ব্লুবেরি আসলে নীল নয়, কিন্তু গভীর বেগুনি, যা অ্যান্থোসায়ানিনের রঙ, একটি পিগমেন্ট যা বিশেষ করে ব্লুবেরিতে সমৃদ্ধ।
ব্লুবেরি নীল হওয়ার আগে কী রঙ হয়?
ব্লুবেরি ফল সম্পূর্ণ পাকার আগেই নীল হয়ে যায়। ফল নীল হয়ে যাওয়ার পর তিন থেকে সাত দিন অ্যাসিডের মাত্রা কমতে থাকবে। বেরির নিচের দিকটি সম্পূর্ণ পাকলে গোলাপী থেকে সম্পূর্ণ নীল হয়ে যাবে।
ব্লুবেরি নীল দেখায় কেন?
অ্যান্টোসায়ানিনস নামে পরিচিত ফাইটোকেমিক্যাল এই রসাল বেরির নীল রঙের জন্য দায়ী। … আপনি বন্য ব্লুবেরিগুলির সাথে একটি বাস্তব "নীল বিস্ময়"ও অনুভব করতে পারেন: মাংস এবং ত্বকের অ্যান্থোসায়ানিন জলে দ্রবণীয় এবং দাঁত, ঠোঁট এবং জিহ্বা নীল হয়ে যাবে!
ব্লুবেরি কি নীল হওয়ার আগে সাদা হয়?
পাকা ব্লুবেরি মোটা এবং গভীর নীল পৃষ্ঠে ধূসর রঙের ধুলোবালি। … সাদা এবং সবুজ রঙের ব্লুবেরি পাকা হয় না, সেগুলিকে ঝোপের উপর বা দোকানে রেখে দিন কারণ তারা পাকবে না। ব্লুবেরি যেগুলি বেগুনি, লাল বা নীল-ইশ হয়ে গেছে সেগুলি বাছাই করার পরে পাকতে পারে৷
আসলে কোন ফল নীল?
কনকর্ড আঙ্গুর একটি স্বাস্থ্যকর, বেগুনি-নীল ফল যা তাজা খাওয়া যায় বা ওয়াইন, জুস এবং জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এমন উপকারী উদ্ভিদ যৌগ দিয়ে পরিপূর্ণ। প্রকৃতপক্ষে, কনকর্ড আঙ্গুরের তুলনায় এই যৌগগুলিতে বেশিবেগুনি, সবুজ বা লাল আঙ্গুর (27)।
