ব্লুবেরি আসলে নীল নয়, কিন্তু গভীর বেগুনি, যা অ্যান্থোসায়ানিনের রঙ, একটি পিগমেন্ট যা বিশেষ করে ব্লুবেরিতে সমৃদ্ধ। মানুষ বিবর্তিত হয়েছে রঙিন খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হতে এবং খেতে চায়। … অনুসরণ করার একটি ভাল নিয়ম হল, বেরি যত গাঢ় হবে, তত বেশি অ্যান্থোসায়ানিন উপস্থিত থাকবে৷
ব্লুবেরি ভিতরে নীল হয় না কেন?
যদিও চাষ করা ব্লুবেরির চামড়া নীল/বেগুনি থাকে, তবে তাদের মাংস সাধারণত হালকা সবুজ, হালকা হলুদ বা সাদা হয়। কারণ হল যে চাষ করা ব্লুবেরিতে কম পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফলকে নীল/বেগুনি দেয়।
ব্লুবেরি কি নীল হতে পারে?
ব্লুবেরি এমন একটি খাবারের মধ্যে একটি যা প্রকৃতপক্ষে প্রাকৃতিকভাবে নীল রঙের হয়। যে রঙ্গকটি ব্লুবেরিকে তাদের স্বতন্ত্র রঙ দেয়-অ্যানথোসায়ানিন বলা হয়- একই যৌগ যা ব্লুবেরির আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। মানুষ 13,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্লুবেরি খাচ্ছে৷
আমার ব্লুবেরি ভিতরে সবুজ কেন?
একটি রান্না না করা ব্লুবেরি বাইরে মোমযুক্ত নীল এবং ভিতরে একটি সবুজ-ধূসর ফ্যাকাশে। … গন্ধ এবং রঙের বিস্ফোরণটি অ্যান্থোসায়ানিন নামক একটি পদার্থের সাথে সম্পর্কিত, যেটি রঙ্গক (গ্রীক: অ্যান্থোস=ফুল, কায়ানোস=নীল) ফুল এবং গাছপালা, বিশেষত ত্বকে পাওয়া যায়। ব্লুবেরি, বেগুন এবং চেরি।
ব্লুবেরি কি একমাত্র নীল ফল?
হ্যাঁ, ব্লুবেরি হল একমাত্র নীল ফল। …আমরা যদি নীল রঙটি ঢিলেঢালাভাবে ব্যবহার করি এবং যেগুলি বেগুনি রঙের সেগুলোকেও অন্তর্ভুক্ত করি, তাহলে সেই তালিকাটি আরও দীর্ঘ হবে: "নীল" ফলের মধ্যে রয়েছে ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, কালো কারেন্ট, বড়বেরি, বেগুনি ডুমুর, বেগুনি আঙ্গুর, কালো জলপাই, বরই, শুকনো বরই এবং কিশমিশ।
