ফ্ল্যাক্সসিড নামেও পরিচিত, তিসি হল ছোট বীজ যেগুলো পুরোটা, মাটিতে বা তেল তৈরির জন্য চেপে খাওয়া যায়। এই ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে আরও জানুন।
আমি কি তিসির পরিবর্তে তিসির বীজ নিতে পারি?
চিয়া বীজ, সাইলিয়াম ভুসি এবং শণের বীজ সবই ফ্ল্যাক্সসিডের বিকল্প হিসেবে কাজ করতে পারে। Flaxseed, তিসি নামেও পরিচিত, একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর উদ্ভিদ। এটি সাধারণত ভেগান এবং নিরামিষ রান্নায় ঘন, বাইন্ডার বা ক্রাস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ফ্ল্যাক্সসিডকে তিসি বলা হয় কেন?
তিসি এবং তিসি একই উদ্ভিদ থেকে এসেছে, ল্যাটিন নাম Linum usitatissimum, যার অর্থ "খুব দরকারী।" আসলেই তাই. মানব সভ্যতার শুরু থেকে একটি ফসল হিসাবে চাষ করা হয়, এটি প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপনিবেশবাদীরা পোশাক উত্পাদন করতে ব্যবহার করেছিল। এটি পশুর খাদ্য হিসেবে, কাগজ তৈরিতে এবং আসবাবপত্র পালিশ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
তিসি কিসের জন্য ভালো?
যদিও ছোট, তারা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ALA, লিগনান এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যার সবকটির অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে। এগুলি হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, রক্তচাপ এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সোনালী তিসি এবং তিসি বীজের মধ্যে পার্থক্য কী?
গোল্ডেন ফ্ল্যাক্সসিডগুলিতে বাদামী ফ্ল্যাক্সসিডের তুলনায় বেশি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। তাদের কাছে দুটির পরিমাণও বেশিপ্রয়োজনীয় চর্বি যা আপনার শরীর উত্পাদন করতে সক্ষম নয়: আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) এবং লিনোলিক অ্যাসিড। … যাইহোক, সোনালি শণের বীজ সব ক্ষেত্রেই ভালো নয়.
