ট্যানিন চারটি প্রাথমিক উত্স থেকে উদ্ভূত হতে পারে: আঙ্গুরের চামড়া, পিপস (বীজ) এবং ডালপালা এবং বার্ধক্যের সময় ব্যবহৃত কাঠের ব্যারেল। তারা ওয়াইনে টেক্সচার এবং মুখের অনুভূতি প্রদান করে সেইসাথে ওজন এবং গঠনের অনুভূতি। … আপনি যখন রেড ওয়াইন পান করেন তখন ট্যানিন আপনার মুখে শুকানোর অনুভূতি তৈরি করে।
ওয়াইনে ট্যানিন কি আপনার জন্য খারাপ?
না: আসলে, ওয়াইন ট্যানিন সম্ভবত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আসলে ওয়াইন এবং চা ট্যানিন এবং শরীরে অক্সিডেশনের প্রভাবের উপর একটি গবেষণা রয়েছে। পরীক্ষায়, ওয়াইন ট্যানিন অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে যেখানে চা ট্যানিন করেনি। অন্য কথায়, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
ওয়াইনে ট্যানিন যোগ করা হয় কেন?
ট্যানিনস ব্যারেল বার্ধক্যের সময় জারণ থেকে ওয়াইনকে রক্ষা করে। একটি নতুন ব্যারেল থেকে নিষ্কাশিত কাঠের ট্যানিনগুলি ট্যানিন পলিমারাইজেশন এবং ওয়াইন বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ধীর প্রক্রিয়ার সময় ওভার-অক্সিডেশন থেকে ওয়াইনকে রক্ষা করে। পুরানো ব্যারেল ব্যবহার করার সময়, দেশীয় ট্যানিন সম্পূর্ণরূপে বের হয়ে যেতে পারে।
সব ওয়াইনে কি ট্যানিন থাকে?
যদিও সমস্ত জাতের ওয়াইনে ট্যানিন থাকে, লাল ওয়াইন প্রায়শই সাদা বা গোলাপের চেয়ে বেশি ট্যানিক হয় কারণ ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়ার সময় আঙ্গুরের চামড়া বাকি থাকে। … যদি ওয়াইন লাল হয়, সম্ভাবনা থাকে এতে ট্যানিন বেশি থাকে। যাইহোক, কিছু সাদা ওয়াইন যেমন chardonnay ট্যানিন বেশি হতে পারে।
ওয়াইনে ট্যানিন কি ভালো জিনিস?
প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত, ট্যানিন আঙ্গুরের চামড়ার মাধ্যমে রসে প্রবেশ করে,বীজ এবং কান্ড। … ট্যানিনও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, আরেকটি ভালো জিনিস। তারা বাতাসের ধ্বংসাত্মক থেকে ওয়াইন সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, এবং এটির মূল কারণ হল সাদা রঙের তুলনায় লাল রঙের সেলারের প্রবণতা। বোতলে মদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে ট্যানিন নরম হয়ে যায়।
