অধিকাংশ বেরি, যেমন ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি, হাইড্রোলাইজেবল এবং কনডেন্সড ট্যানিন উভয়ই থাকে।
কোন খাবারে ট্যানিন বেশি থাকে?
ঘনিত ট্যানিনের খাদ্য উৎসের উদাহরণ হল: কফি, চা, ওয়াইন, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আপেল, এপ্রিকট, বার্লি, পীচ, শুকনো ফল, পুদিনা, তুলসী, রোজমেরি ইত্যাদি।
ব্লুবেরিতে কি প্রচুর ট্যানিন আছে?
ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি, চেরি, আনারস, লেবু, চুন, কমলালেবু, জাম্বুরা, পেয়ারা, ক্যান্টালুপ এবং হানিডিউ সবটিতে ট্যানিন থাকে। … শাকসবজিতে ট্যানিনের পরিমাণ বেশি হওয়ার সম্ভাবনা নেই, যদিও স্কোয়াশ এবং রবার্বে এই পদার্থগুলি থাকতে পারে।
ট্যানিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
বড় পরিমাণে, ট্যানিক অ্যাসিড পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যেমন পেটে জ্বালা, বমি বমি ভাব, বমি হওয়া এবং লিভারের ক্ষতি। উচ্চ ট্যানিন ঘনত্ব সহ ভেষজ নিয়মিত সেবন নাক বা গলা ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনার সাথে যুক্ত বলে মনে হয়।
ব্ল্যাকবেরিতে কি ট্যানিন আছে?
ব্ল্যাকবেরি (Rubus fruticosus L.) Rosaceae পরিবারের অন্তর্গত। এই ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল যেমন ইলাজিক অ্যাসিড, ট্যানিন (প্রধানত এলাগিটানিন), গ্যালিক অ্যাসিড এবং কোয়ারসেটিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন সহ ফ্ল্যাভোনয়েড, প্রধানত সায়ানিডিন গ্লাইকোসাইড [৪২]।
