যদি না আপনি তেলে প্যাক করা আপনার রোদে শুকানো টমেটো না কেনেন, তাদের তরল দিয়ে পুনরায় হাইড্রেট করতে হবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল রোদে শুকানো টমেটো গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখা এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা। … যদি তারা মনে করে যে আপনি তাদের ছুটির ঘর তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন, কিছু জল ফুটানো শুরু করুন৷
আপনি কীভাবে রোদে শুকানো টমেটো পুনর্গঠন করবেন?
এটি কীভাবে করবেন তা এখানে। একটি মাঝারি, মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত লবণটি জলে নাড়ুন। টমেটো যোগ করুন, একটি প্লেট বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভ 2 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না টমেটোগুলি ঢেকে যায়। মাইক্রোওয়েভ থেকে বাটিটি সাবধানে সরান এবং টমেটোগুলিকে পানিতে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
শুকনো প্যাক করা রোদে শুকানো টমেটো কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
তেলে সংরক্ষিত রোদে শুকানো টমেটো খোলা না হওয়া পর্যন্ত তাক-স্থির থাকে, কিন্তু একবার আপনি সিল ভেঙ্গে গেলে আপনাকে সেগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। সেখানে, তারা ছয় মাস পর্যন্তপর্যন্ত ভোজ্য থাকবে। টমেটো ব্যবহার করার আগে ছাঁচের লক্ষণ বা র্যাসিড গন্ধ পরীক্ষা করুন।
রোদে শুকানো টমেটো কেন ব্লাঞ্চ করা দরকার?
ব্লাঞ্চিং এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে এবং আরও ভালো সঞ্চয় করে। গরম জলে বা বাষ্পে টমেটো ব্লাঞ্চ করুন। ব্লাঞ্চিং শুকনো টমেটোকে অক্সিডেশন থেকে কালো হতে বাধা দিতে পারে-কিন্তু স্বাদ কমিয়ে দিতে পারে।
ডিহাইড্রেটেড রোদে শুকানো টমেটো কি খারাপ হয়?
যেকোন খাবারের মতো, রোদে শুকানো টমেটো শেষ পর্যন্তখারাপ যান, বিশেষ করে যদি আপনি সেগুলি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করেন। সর্বোপরি, যদিও আর্দ্রতা হ্রাস পেয়েছে, এর মধ্যে কিছু এখনও বিদ্যমান, যার অর্থ টমেটো এখনও ছাঁচে যেতে পারে। আপনার রোদে শুকানো টমেটো তাদের সেরা পেরিয়ে গেছে কিনা তা নির্দেশ করবে এমন কয়েকটি লক্ষণ রয়েছে৷
