আড়াআড়িভাবে ফিট করার জন্য পার্চমেন্টের আরেকটি টুকরো কাটুন, নীচে এবং অন্য দুটি দিক ঢেকে রাখুন (আবার ঠোঁটের উপরে একটু অতিরিক্ত ঝুলিয়ে দিন)। … বেক করার আগে পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট আস্তরণ করা শুধু আপনার কুকিজকে সহজে ছেড়ে দিতে সাহায্য করে না, এটি বটমগুলিকে খুব বেশি অন্ধকার হওয়া থেকে বাধা দেয়।
পার্চমেন্ট পেপার কি খসখসে আটকায়?
কম ক্যারামেলাইজেশনের জন্য (এবং সহজে পরিষ্কার করার জন্য), ফয়েল, একটি ননস্টিক বেকিং ম্যাট, অথবা-ফ্যালেস্ট ফলাফল-পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লেগে থাকুন। সমস্ত 3টি লাইনারই তাপ-পরিবাহী বেকিং শীট এবং আপনার খাবারের মধ্যে একটি বাধা হিসাবে কাজ করে৷
পার্চমেন্ট পেপারে জিনিসগুলো কি খাস্তা হয়ে যাবে?
ফয়েল এবং প্লাস্টিকের মোড়ক বাতাসকে সীলমোহর করার সময়, পার্চমেন্ট পেপার মোড়ানো অবস্থায় খাবারকে একটু শ্বাস নিতে দেয়। এর মানে বহিরাগত ক্রাস্টগুলি ভিজে যাওয়ার পরিবর্তে খাস্তা থাকে।
চর্মপত্র কি ওভেনে বাদামী হয়ে যায়?
পার্চমেন্ট পেপারের পরিবর্তে মোমের কাগজ ব্যবহার করা
পার্চমেন্ট পেপারের মতো মোমের কাগজ তাপ-প্রতিরোধী নয়, তাই দীর্ঘায়িত, উচ্চ তাপের সংস্পর্শে আসলে এটি অবশ্যই গলে যাবে (এখানে মূল শব্দ, লোকেরা: মোম) এবং কাগজ সহজেই আগুন ধরতে পারে। ওভেন-নিরাপদ পার্চমেন্ট পেপার ওভেনে কিছুটা অন্ধকার হতে পারে, কিন্তু তাতে আগুন ধরবে না।
আপনি কি প্যান গ্রিজ করার পরিবর্তে পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন?
পার্চমেন্ট পেপারে আপনার কোন গ্রীস বা তেল লাগাতে হবে না। কুকিজ কাগজ থেকে স্লাইড হয়ে যাবে যদি আপনি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে তুলে নেনএবং প্যান থেকে একটি কেক সহজেই বেরিয়ে আসবে। পার্চমেন্ট পেপার একই রেসিপির কয়েকটি ব্যাচের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা একই কুকি/বেকিং শীটে কয়েক ব্যাচে বেক করা হচ্ছে।
