পার্সনিপ হল একটি মূল উদ্ভিজ্জ যা গাজর এবং পার্সলে এর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, সবই ফুলের উদ্ভিদ পরিবার Apiaceae এর অন্তর্গত। এটি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা সাধারণত বার্ষিক হিসাবে জন্মে। এর লম্বা টেপরুটে ক্রিম রঙের চামড়া এবং মাংস রয়েছে এবং পরিপক্ক হওয়ার জন্য মাটিতে রেখে দিলে শীতের তুষারপাতের পরে এটি স্বাদে আরও মিষ্টি হয়ে যায়।
পার্সনিপে কি আয়রন বেশি থাকে?
পার্সনিপে উচ্চ মাত্রায় পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, এবং আয়রন থাকে। এগুলিতে বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ই এবং কেও রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। পার্সনিপস সবচেয়ে মিষ্টি সবজিগুলির মধ্যে একটি, তবে বেশিরভাগ ফলের মতো মিষ্টি নয়।
কোন সবজিতে আয়রন সবচেয়ে বেশি?
- পালংশাক।
- মিষ্টি আলু।
- মটরশুঁটি।
- ব্রকলি।
- স্ট্রিং বিনস।
- বিট সবুজ।
- ড্যান্ডেলিয়ন সবুজ।
- কলার্ডস।
পার্সনিপস কি সমৃদ্ধ?
ভিটামিন সি এর সাথে, পার্সনিপস পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, একটি খনিজ যা আপনার হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতাকে সাহায্য করে, আপনার রক্তচাপকে ভারসাম্য রাখে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়। পার্সনিপসের একটি পরিবেশন আপনার পটাসিয়ামের DRI-এর প্রায় 10 শতাংশ প্রদান করে।
পার্সনিপ কি আলুর চেয়ে ভালো?
বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়, পার্সনিপস মূলধারার আমেরিকান খাদ্যতালিকায় অযাচিতভাবে উপেক্ষা করা হয়। এটা ঠিক নয়, কারণ পার্সনিপস ভিটামিনে ভরপুর, সূক্ষ্ম স্বাদে ভরপুর এবং যারা তাদের সীমিত করে তাদের জন্য আলু এর স্বাস্থ্যকর বিকল্প।কার্বোহাইড্রেট ম্যাক্রো।
