সিদ্ধ ডিম হল ডিম, সাধারণত একটি মুরগি থেকে, তাদের খোসা ছাড়াই রান্না করা হয়, সাধারণত ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে। শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করা হয় যাতে ডিমের সাদা এবং ডিমের কুসুম উভয়ই শক্ত হয়, যখন নরম-সিদ্ধ ডিম কুসুম ছেড়ে যেতে পারে এবং কখনও কখনও সাদা, অন্তত আংশিকভাবে তরল এবং কাঁচা থাকে।
ডিমে কি স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম থাকে?
তাজা শাকসবজি, ফলমূল, বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবার, ডিম এবং লবণ ছাড়া বাদামের মতো খাবারে স্বাভাবিকভাবে সোডিয়াম কম থাকে।
সিদ্ধ ডিমে কি লবণ লাগে?
ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে এক চিমটি লবণ অনেক সাহায্য করবে। এই ঘটনার পিছনে একটি সাধারণ বৈজ্ঞানিক তত্ত্ব হল যে লবণ ডিমের খোসাগুলিকে ফুটন্ত অবস্থায় ফাটা এবং ঝরা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে। … পানির তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে ডিমের আয়তন বাড়বে, যার ফলে ডিমের খোসা ভেঙে যাবে।
সিদ্ধ ডিমে লবণ মেশানো হয় কেন?
ডিমের সাদা অংশ তাজা পানির চেয়ে গরম লবণাক্ত পানিতে আরও দ্রুত শক্ত হয়ে যায়। তাই আপনার পানিতে সামান্য লবণ রান্না করার সময় যদি আপনার ডিম ফুটো হয়ে যায় তবে তা বিশৃঙ্খলা কমাতে পারে। নোনা জলে আঘাত করলে ডিমের সাদা অংশ শক্ত হয়ে যায়, ফাটল বন্ধ করে দেয় যাতে ডিমের সাদা স্ট্রিমার বের না হয়।
একটি ডিমে কতটা প্রাকৃতিক সোডিয়াম থাকে?
অতিরিক্ত, প্রতিটি ডিমের সাদা অংশে 54 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, একটি অপরিহার্য খনিজ যার বেশিরভাগ আমেরিকানরা পর্যাপ্ত পরিমাণে পান না, WebMD অনুসারে, এবং 55 মিলিগ্রাম সোডিয়াম.
