কালো মরিচ হল প্রায় পরিপক্ক মরিচ বেরির শুকনো ফল (আসলে সব মরিচ একই উদ্ভিদ, পাইপার নিগ্রাম)। এগুলি সাধারণত রোদে শুকানো হয়, তবে চুলায় শুকানো যেতে পারে, এমন একটি প্রক্রিয়াতে যা বাইরের স্তরটি ছেড়ে যায়, পেরিক্যার্প, অক্সিডাইজড এবং কালো (কয়েকবার "পেরিকার্প" শব্দটি দেখানোর জন্য প্রস্তুত হন)।
কালো মরিচ কি দিয়ে তৈরি?
বর্ণনা। কালো মরিচ পাইপার নিগ্রাম লতার ছোট শুকনো বেরি (মরিচের দানা) থেকে পাওয়া যায়। মরিচ নামের সংস্কৃত নামটি লম্বা মরিচ, পিপ্পলি থেকে এসেছে। এই শব্দটি গ্রীক পেপেরি এবং ল্যাটিন পাইপারের জন্ম দেয়।
কালো মরিচ এবং গোলমরিচ কি একই?
যখন আপনি মরিচের কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত কালো জাতের কল্পনা করবেন। বাস্তবে, কালো মরিচ হল সবুজ মরিচের দানা যা রান্না করে শুকিয়ে ফেলা হয়েছে। কালো মরিচ সাধারণত একটি মশলা বা ক্রাস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা আমাদের প্রিয় কিছু খাবারে একটি শক্তিশালী মশলা যোগ করে: মাংস, ডিম, সালাদ, ফ্রাই, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু।
মরিচে কি কি উপাদান থাকে?
কালো মরিচের প্রধান সক্রিয় উপাদান হল piperine, যা কালো মরিচের বৈশিষ্ট্যগত তাপের উৎস। তাপ ছাড়াও, কালো মরিচ পাইনি, সাইট্রাসি নোটের একটি জটিল স্বাদের প্রোফাইল বহন করে। একটি থালায় আরও কালো মরিচ যোগ করে, অবশেষে পাইপারিন থেকে তাপই প্রধান স্বাদে পরিণত হয়।
মরিচের দানার সেরা ব্র্যান্ড কোনটি?
মরিচের বেস্ট সেলার
- 1. আমাজন ব্র্যান্ড - হ্যাপি বেলি তেলিচেরি কালো মরিচ, গোটা গোলমরিচ, 16 আউন্স। …
- 2. Soeos পুরো কালো গোলমরিচ 16 oz, গোটা গোলমরিচ, নন-GMO যাচাইকৃত, কোশার, ……
- ৩. দ্য স্পাইস ল্যাব পেপারকর্নস - গ্রাইন্ডার রিফিলের জন্য টেলিচেরি পুরো কালো গোলমরিচ - 1 পাউন্ড…
- ৪. …
- ৫. …
- ৬. …
- 7. …
- 8.
