সুম্যাক কি একটি মশলা?

2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04

একটি শুকনো লাল মশলা ব্যবহার করা হয় ঐতিহ্যগতভাবে মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায়, সুমাক একটি মুহূর্ত কাটাচ্ছে। বাড়ির বাবুর্চি এবং শেফরা একইভাবে মসলাটি খাবারে যোগ করে এমন উজ্জ্বল, তেঁতুল, হালকা কৌতুকপূর্ণ স্বাদের দ্বারা মুগ্ধ হয়ে উঠেছে৷

সুম্যাক কি মশলা নাকি ভেষজ?

বুনো সুমাক ফুলের শুকনো এবং মাটির বেরি থেকে তৈরি, সুমাক হল একটি ট্যাঞ্জি মশলা টক, অম্লীয় গন্ধ যা লেবুর রসের স্মরণ করিয়ে দেয়। এই সুগন্ধি মশলাটি শুষ্ক ঘষা, জাআতারের মতো মশলা মিশ্রণ এবং ড্রেসিং উজ্জ্বল করতে ব্যবহৃত হয়।

সুম্যাক মশলা কি দিয়ে তৈরি?

গ্রাউন্ড সুম্যাক বেরি মশলা। সুমাক মধ্যপ্রাচ্যের ঝোপের ফল থেকে এসেছে। গুল্মটি আসলে কাজু পরিবারের সদস্য এবং ফলটি তুরস্ক এবং অন্যান্য আরবি দেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সুমাক হল মধ্যপ্রাচ্যের মসলা মিশ্রণ জা'তারের একটি প্রধান উপাদান।

আপনি কীভাবে সুম্যাককে মশলা হিসেবে ব্যবহার করেন?

Sumac মধ্যপ্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় রান্নায় একটি বহুল ব্যবহৃত, প্রয়োজনীয় মশলা। এটি শুকনো ঘষা, মেরিনেড এবং ড্রেসিং থেকেসব কিছুতে ব্যবহৃত হয়। তবে পরিবেশনের আগে খাবারের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এর সর্বোত্তম ব্যবহার। এটি শাকসবজি, ভাজা ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছের সাথে ভাল মিলিত হয়৷

সুমাক কি হলুদের মতো?

হলুদ। … সুমাক স্বাদটি খুবই স্বতন্ত্র, যদিও হলুদের থেকে বেশ আলাদা। হলুদের একটি তিক্ত, সামান্য তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে যা বেশিরভাগ খাবারের সাথে ভাল কাজ করে। অন্যদিকে, সুম্যাক বেশি ট্যাঞ্জি এবং লেবুর, তাই লেবুকালো মরিচের সাথে মিশ্রিত জেস্ট প্রায়শই সুমাক মশলার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।