আপনি ঠিকই পড়েছেন! যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে তাদের দুধ পান করা উচিত। তবে আসুন সেখানে থামি না - পনির এবং দইও মেনুতে থাকা উচিত। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে তারা এক সিটিংয়ে ১ কাপ পর্যন্ত দুধ সহ্য করতে পারে।
আপনি যদি দুধ পান করতে থাকেন এবং আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তাহলে কী হবে?
ল্যাকটেজ খাবারে ল্যাকটোজ ভেঙে দেয় যাতে আপনার শরীর এটি শোষণ করতে পারে। যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তাদের দুধ বা দুধের পণ্য খাওয়া বা পান করার পরে অপ্রীতিকর উপসর্গ দেখা দেয়। এই লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ফুলে যাওয়া, ডায়রিয়া এবং গ্যাস। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দুধে খাবারের অ্যালার্জির মতো একই জিনিস নয়।
দুধ কি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার জন্য সবচেয়ে খারাপ?
তবে, মনে রাখবেন যে অন্যান্য পণ্যগুলিতেও এই খাবারগুলি উপাদান হিসাবে থাকতে পারে এবং আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে এড়ানো উচিত। দুধে সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ল্যাকটোজ থাকে.
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হলে আমি কি চকলেট খেতে পারি?
আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কতটা হালকা বা গুরুতর তার উপর নির্ভর করে, আপনাকে আপনার খাদ্যে দুধের পরিমাণ পরিবর্তন করতে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ: আপনি আপনার চা বা কফিতে দুধ থাকতে পারেন, তবে আপনার খাদ্যশস্যে নয়। দুধ ধারণকারী কিছু পণ্য, যেমন মিল্ক চকলেট, এখনও অল্প পরিমাণে গ্রহণযোগ্য হতে পারে।
মোজারেলায় কি ল্যাকটোজ বেশি?
ল্যাকটোজ যে সমস্ত পনিরের পরিমাণ বেশি থাকে তাতে পনিরের স্প্রেড, ব্রি বা এর মতো নরম চিজ অন্তর্ভুক্ত থাকেক্যামেম্বার্ট, কুটির পনির এবং মোজারেলা। আরও কী, এমনকি কিছু উচ্চ-ল্যাকটোজ চিজগুলি ছোট অংশে লক্ষণগুলি নাও দিতে পারে, কারণ তারা এখনও 12 গ্রামের কম ল্যাকটোজ ধারণ করে।
