ছাঁচ পনির তৈরি প্রক্রিয়ার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এর প্রায় কোনটাই আপনাকে মেরে ফেলবে না, তবে এটি যে পনিরে বাড়ছে তার স্বাদ এবং টেক্সচারের উপর এটি নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলতে পারে বা অন্ততপক্ষে এটি যেভাবে অনুমিত হয়েছিল তার থেকে এটির স্বাদ একেবারেই আলাদা।
আপনি যদি মোল্ডি পনির খান তাহলে কি হবে?
মোল্ডি পনির খাওয়ার বিপদ
ছাঁচ ই কোলাই, লিস্টেরিয়া, সালমোনেলা এবং ব্রুসেলা সহ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বহন করতে পারে, যা সবই খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে (5, 6)। খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বমি, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
আপনি কি সামান্য ছাঁচযুক্ত পনির থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
আপনি যদি ছাঁচে পনির খান তবে কী হবে? সম্ভবত কিছুই না, যদিও কিছু লোকে ছাঁচ খাওয়ার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, এটি বিষাক্ত হতে পারে এবং এমনকি বমি, ডায়রিয়া, মাথা ঘোরা এবং অভ্যন্তরীণ রক্তপাত হতে পারে। তাই ঠিক সেই ক্ষেত্রে, নিরাপদ থাকুন এবং সেই ছাঁচটি কেটে ফেলুন।
পনির ছাঁচ কেটে ফেলা কি ঠিক?
ছাঁচ সাধারণত শক্ত এবং আধা নরম পনির, যেমন চেডার, কোলবি, পারমেসান এবং সুইসের মধ্যে খুব বেশি প্রবেশ করতে পারে না। তাই আপনি ছাঁচের অংশটি কেটে ফেলে বাকি পনির খেতে পারেন। ছাঁচের জায়গার চারপাশে এবং নীচে কমপক্ষে 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) কেটে ফেলুন। … এই ছাঁচগুলি স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ৷
পনির রেফ্রিজারেটরে ছাঁচ হয়ে যায় কেন?
আপনি বাড়িতে আনার পরেও পনিরের গন্ধ ক্রমাগত বয়সের সাথে সাথে বিকশিত হয়।খুব ঠাণ্ডা তাপমাত্রা এর স্বাদের বিকাশকে আটকে দেবে, যখন অত্যধিক তাপ বা আর্দ্রতা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করবে, ছাঁচের দিকে পরিচালিত করবে।
