মসুর ডাল একটি ভোজ্য লেবু। এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা লেন্স-আকৃতির বীজের জন্য পরিচিত। এটি প্রায় 40 সেমি লম্বা, এবং বীজ শুঁটি আকারে বৃদ্ধি পায়, সাধারণত প্রতিটিতে দুটি বীজ থাকে। খাদ্য শস্য হিসাবে, বিশ্বের বেশিরভাগ উৎপাদন কানাডা এবং ভারত থেকে আসে, যা বিশ্বের মোট উৎপাদনের 58% মিলিত হয়।
আপনি কি কম কার্ব ডায়েটে মসুর ডাল খেতে পারেন?
মটরশুটি এবং লেগুম ব্যক্তিগত সহনশীলতার উপর নির্ভর করে, আপনি কম-কার্ব ডায়েটে অল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হতে পারেন। এখানে 1 কাপ (160-200 গ্রাম) রান্না করা মটরশুটি এবং শিম (44, 45, 46, 47, 48, 49) এর জন্য কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা রয়েছে: মসুর ডাল: 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে 16টি ফাইবার৷
মসুর ডাল ভালো না খারাপ কার্বোহাইড্রেট?
মসুর ডাল হল এক ধরনের লেবু, এমন একটি শ্রেণী যাতে মটরশুটি, সয়া এবং ছোলাও রয়েছে। তাদের উচ্চ কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট এর কারণে, ডালগুলি সাধারণত কঠোর কেটো ডায়েটে এড়ানো হয়। প্রকৃতপক্ষে, 1 কাপ (180 গ্রাম) রান্না করা মসুর ডাল 36 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে।
মসুর ডাল কি প্রোটিন নাকি কার্ব?
লেগুম, যার মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, মটর এবং মসুর ডাল, ডায়েটারি ফাইবার সহ প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি সস্তা, স্বাস্থ্যকর উৎস।
মসুর ডাল কি শর্করা প্রতিস্থাপন করতে পারে?
গুয়েলফ ইউনিভার্সিটির একটি নতুন সমীক্ষা দেখায় যে আলু বা ভাত থেকে পাওয়া কার্বোহাইড্রেটের অর্ধেক প্রতিস্থাপন করে রান্না করা মসুর ডাল দিয়ে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা 20% এর বেশি কমিয়ে দিতে পারে প্রাপ্তবয়স্কদের গবেষণাটি জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে মসুর ডালরক্তের গ্লুকোজ কমাতে।
