MINUTE® Tapioca কোম্পানির মতে, আমাদের ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান পুডিং রেসিপিটি বোস্টনে 1894, গৃহবধূ সুসান স্টেভার্সের বাড়িতে উদ্ভূত হয়েছিল। তিনি বোর্ডারদের উপর নিচ্ছিলেন - যাদের মধ্যে একজন অসুস্থ নাবিক ছিলেন। তার জিনিসপত্রের মধ্যে ছিল কাসাভা শিকড় সমুদ্র যাত্রা থেকে বাড়িতে নিয়ে আসা।
টপিওকা কবে আবিষ্কৃত হয়?
Tapioca শব্দটি tipi'óka থেকে এসেছে, এটির নাম স্থানীয়দের দ্বারা কথ্য টুপি ভাষায় বলা হয়েছিল যখন পর্তুগিজরা প্রথম ব্রাজিলের উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে আসে প্রায় 1500। এই টুপি শব্দটি 'পলল' বা 'জমাটক' হিসাবে অনুবাদ করা হয় এবং দই-এর মতো স্টার্চ পললকে বোঝায় যা নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত হয়।
টেপিওকা পুডিংয়ের উৎপত্তি কোথায়?
Tapioca একটি বহুমুখী খাবার, কাসাভা থেকে প্রাপ্ত, স্থানীয় ব্রাজিল। এই হল এই প্রধান ব্রাজিলিয়ান খাবারের সংস্কৃতি ট্রিপের ভূমিকা। ট্যাপিওকা ব্রাজিলের একটি উদ্ভিদ থেকে এসেছে যাকে পর্তুগিজ ভাষায় কাসাভা বা ম্যান্ডিওকা বলা হয়।
মানুষ ট্যাপিওকা পুডিং ঘৃণা করে কেন?
এদের অত্যধিক চিনি বা নকল উপাদান রয়েছে - এবং এত কম ট্যাপিওকা মুক্তা যে এটিকে ট্যাপিওকা পুডিং বলা একটি রসিকতা। অনেক শেল্ফ-স্থিতিশীল ট্যাপিওকাস শুকনো দুধের গুঁড়ো এবং ডিমের পরিবর্তে কর্নস্টার্চের উপর নির্ভর করে। ফলাফল হল কিছু চমত্কার নোংরা স্বাদের পুডিং যার মধ্যে আসল জিনিসের কোনো আকর্ষণ নেই।
পুডিং কবে আবিষ্কৃত হয়?
পুডিংয়ের প্রথম সংস্করণটি 14 শতকেউদ্ভূত হয়েছিল। বৃটিশরা তৈরি করত নামক পোরিজকিশমিশ, ওয়াইন, কারেন্ট এবং মশলা দিয়ে গরুর মাংস এবং মাটন দিয়ে তৈরি "ফ্রুমেন্টি" - বেশ স্বাদের সংগ্রহ! সেই সময়ে পুডিং স্যুপের মতো হয়ে উঠত এবং বড়দিনের প্রস্তুতির সময় খাওয়া হত৷
