কাজু বাদাম হল একটি খোসার ভিতরে থাকা বীজ যা কাজু গাছের ফলের উপর জন্মায়। … তাই কাঁচা কাজু, সত্যিই কাঁচা নয়; তারা ইতিমধ্যে শেল অপসারণ রোস্ট করা হয়েছে. ভাজা হিসাবে বাজারজাত করা কাজু খোসা থেকে সরানোর পরে দ্বিতীয়বার ভাজা হয়।
আনরোস্ট করা কি কাঁচা সমান?
সংক্ষেপে বলতে গেলে, কাঁচা বাদাম রান্না করা হয় না যখন প্রাকৃতিক বাদামের ত্বক এখনও থাকে এবং ব্লাঞ্চিং বাদামের ত্বককে সরিয়ে দেয়।
আনরোস্ট করা কাজু কি কাঁচা?
সত্যিই কাঁচা কাজু এখনও তাদের খোসায় রয়েছে, যা খাওয়া যায় না। এমনকি কাঁচা হিসাবে বিক্রি করা কাজুও একবার সাবধানে কাটার পরে এবং বিষাক্ত তেলের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য খোসা ছাড়ানো হয়।
আনরোস্ট করা কাজু খাওয়া কি নিরাপদ?
সত্যিই কাঁচা কাজু খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়, কারণ এতে উরুশিওল নামে পরিচিত একটি পদার্থ রয়েছে, যা পয়জন আইভিতে পাওয়া যায়। উরুশিওল বিষাক্ত, এবং এর সাথে যোগাযোগ কিছু লোকের ত্বকের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কাজুর দানাগুলি প্রায়শই দোকানে "কাঁচা" হিসাবে বিক্রি হয়, তবে এগুলি বাষ্প করা হয়৷
কাঁচা বা ভাজা কাজু কোনটি ভালো?
সংক্ষিপ্ত উত্তর উভয়ই। কাঁচা বাদাম খুবই স্বাস্থ্যকর, তবে এতে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। … অন্যদিকে, ভাজা বাদামে কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন থাকতে পারে। তাদের কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বিও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে এবং অ্যাক্রিলামাইড তৈরি হতে পারে, যদিও ক্ষতিকর পরিমাণে নয়।
