বাদামের ক্ষেত্রে, "কাঁচা" মানে এমন কিছু - বাদামের মাংস থেকে ত্বক ব্ল্যাঞ্চ এবং অপসারণ করার জন্য অতিরিক্ত রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে না যাওয়া। তাই কাঁচা বাদাম রান্না করা হয়, ঠিক ততটা রান্না করা হয় না যেমনটা করা যায়, এবং ব্লাঞ্চ করা বাদামের মতো রান্না করা হয় না।
আপনি কি কাঁচা বাদাম খেতে পারেন?
ব্লাঞ্চড এবং ভাজা বাদাম খাওয়ার উপর বড় প্রভাব নেই, যদি না। যদি না আপনি সত্যিই আপনার ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট গণনা করছেন। এবং সেক্ষেত্রে, সম্ভবত RAW-তে যাওয়া নিরাপদ!
ব্লাঞ্চ করা বাদাম কি কাঁচা নাকি ভাজা?
বাদাম কেনার সময়, আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলি কয়েকটি ভিন্ন আকারে বিক্রি হয়। প্রথমত, সেগুলি হয় শেল বা খোলস দেওয়া হয়। যদি গোলা ছোড়া হয়, সেগুলি কাঁচা, ভাজা বা ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে। যদি তারা কাঁচা বা ভাজা হয়, বাদাম তাদের চামড়া থাকবে; যদি সেগুলি ব্লাঞ্চ করা হয় তবে সেগুলি চামড়া ছাড়াই থাকবে৷
কোনটি স্বাস্থ্যকর ব্লাঞ্চড বা আনব্লাঞ্চড বাদাম?
এই দুই ধরণের ময়দার মধ্যে একটি পার্থক্য হল যে ব্লাঞ্চড ময়দা ব্লাঞ্চ করা বাদামের আটার চেয়ে বেশি হজম হয়। যাইহোক, তারা উভয়ই একই স্বাস্থ্য সুবিধা বহন করে, তারা উভয়ই গ্লুটেন-মুক্ত, এতে প্রোটিন, ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।
বাদাম ব্লাঞ্চ করা হলে এর অর্থ কী?
শীর্ষে ফিরে যান। অনেক রেসিপিতে ব্লাঞ্চ করা বাদামের জন্য বলা হয়, যেটি বাদাম যার কালো চামড়া তুলে ফেলা হয়, কারণ বাইরের আবরণবাদামের শেষ থালাটির চেহারা নষ্ট হয়ে যেতে পারে বা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বেরিয়ে আসতে পারে।
