অধিকাংশ ধূমপান করা স্যামন অনেক দিন ধরে প্রচুর পরিমাণে লবণে শুকিয়ে নিরাময় করা হয়, যা প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা বের করে। তারপরে এটি 80 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে তাপমাত্রায় ধূমপান করা হয়। ঠান্ডা ধোঁয়া আসলে মাছ রান্না করে না, তাই এটি একটি প্রায় কাঁচা-সদৃশ গঠন।।
ধূমপান করা স্যামন কি কাঁচা খাওয়া নিরাপদ?
ধূমপান করা সালমন রান্না করা হয় না বরং ধোঁয়া ব্যবহার করে নিরাময় করা হয়। অন্যান্য ধরনের কাঁচা স্যামনের মতো, USDA বলেছে এটি ফ্রিজে রাখা এবং ভ্যাকুয়াম-সিল করা হলে খাওয়া নিরাপদ।
ধূমপান করা স্যামন কি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়েছে?
গরম ধূমপান করা স্যামন 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি তাপমাত্রায় ধূমপান করা হয়। … ধূমপান করা মাছ খাওয়া নিরাপদ, তবে, যদি এটি সম্পূর্ণরূপে 74 সেন্টিগ্রেড (165 ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, যেমন একটি পাস্তা থালা বা ক্যাসেরোল।
আপনি কি প্যাকেট থেকে সরাসরি ধূমপান করা সালমন খেতে পারেন?
গরম ধূমপান করা সালমনকে যে উচ্চ তাপমাত্রায় ধূমপান করা হয় তা এটি একটি ফ্ল্যাকি টেক্সচার এবং ধূমপায়ী গন্ধ দেয়। উভয় ধরনের ধূমপান করা স্যামন প্যাকেজের ঠান্ডা খাওয়া হতে পারে। গরম ধূমপান করা স্যামনও আবার গরম করা যায় এবং গরম খাবারে এটি দারুণ।
ধূমপান করা মাছ কি রান্না করা হয় নাকি কাঁচা?
ঐতিহ্যগতভাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, স্যামন ব্যতীত ঠান্ডা ধূমপান করা মাছকে "কাঁচা" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই রান্না ছাড়া খাওয়া অনিরাপদ৷
