সিনামিক অ্যাসিড পাওয়া যায় সবচেয়ে সবুজ গাছপালা, এবং এর বিষাক্ততা কম। এটি স্বাদে এবং সুগন্ধি শিল্পের জন্য মিথাইল, ইথাইল এবং বেনজাইল এস্টার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সুইটনার অ্যাসপার্টেমেরও একটি অগ্রদূত৷
কোন খাবারে সিনামিক অ্যাসিড থাকে?
এছাড়া, দারুচিনি অ্যাসিড সাধারণত দারুচিনি (সিননামোমাম ক্যাসিয়া (এল.) জে. প্রেসল), সাইট্রাস ফল, আঙ্গুর (ভিটিস ভিনিফেরা এল.), চা থেকে পাওয়া যেতে পারে। (ক্যামেলিয়া সিনেনসিস (এল.) কুন্টজে), কোকো (থিওব্রোমা ক্যাকাও এল.), পালং শাক (স্পিনাসিয়া ওলেরেসা এল.), সেলারি (অ্যাপিয়াম গ্রেভোলেন্স এল.), এবং ব্রাসিকাস সবজি [18]।
সিনামিক এসিড কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
ট্রান্স-সিনামিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয় স্বাদ, রং এবং ওষুধ তৈরিতে; কিন্তু এর প্রধান ব্যবহার হল এর মিথাইল, ইথাইল এবং বেনজাইল এস্টার উৎপাদনের জন্য। এই এস্টারগুলি পারফিউমের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এছাড়াও অ্যাসিড সুইটনার অ্যাসপার্টামের পূর্বসূরি৷
দারুচিনিতে কি দারুচিনি অ্যাসিড পাওয়া যায়?
দারুচিনি (Cinnamomum zeylanicum, and Cinnamon cassia), গ্রীষ্মমন্ডলীয় ওষুধের চিরন্তন গাছ, Lauraceae পরিবারের অন্তর্গত। … দারুচিনিতে প্রাথমিকভাবে অত্যাবশ্যক তেল এবং অন্যান্য ডেরিভেটিভ থাকে, যেমন দারুচিনি, সিনামিক অ্যাসিড এবং দারুচিনি।
কিভাবে দারুচিনি এসিড তৈরি হয়?
সিনামিক অ্যাসিডগুলি বায়োসিন্থেটিক পাথওয়েতে তৈরি হয় যা ফিনাইল-প্রোপানোয়েড, কুমারিন, লিগনান, আইসোফ্ল্যাভোনয়েডস, ফ্ল্যাভোনয়েড, স্টিলবেনস, অরোনস,অ্যান্থোসায়ানিন, স্পার্মিডাইনস এবং ট্যানিনস [৫]।
