সবচেয়ে সাধারণ ভেজালের মধ্যে রয়েছে: হেজেলনাট তেল, সূর্যমুখী তেল, সয়াবিন তেল, ভুট্টার তেল, রেপসিড তেল, এবং অলিভ পোমেস অয়েল।
ডালে ভেজালের জন্য কোন ভেজাল ব্যবহার করা হয়?
সবচেয়ে বেশি ভেজাল ডাল হল অড়হর ডাল এবং সাধারণত মেটানিল হলুদে ভেজাল থাকে। মেটানিল হলুদ হল একটি প্রধান অ-অনুমতিহীন খাদ্য রঙ যা ভারতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উন্নয়নশীল এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মস্তিষ্কে মেটানিল হলুদের দীর্ঘমেয়াদী সেবনের প্রভাব নিউরোটক্সিসিটি ঘটায়।
খাদ্যে ভেজালের তিন প্রকার কী কী?
খাদ্য ভেজালের পদ্ধতি:
- মিশ্রণ: কাদামাটি, পাথর, নুড়ি, বালি, মার্বেল চিপস ইত্যাদির মিশ্রণ।
- প্রতিস্থাপন: সস্তা এবং নিম্নমানের পদার্থগুলি সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে ভাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হচ্ছে।
- গুণমান গোপন করা: খাবারের মান লুকানোর চেষ্টা করা। …
- পচানো খাবার: প্রধানত ফল ও সবজিতে।
খাদ্যে ভেজালকারীরা কী উদাহরণ দেয়?
খাদ্য ভেজালের উদাহরণ
বালির কণা, নুড়ির সাথে ডাল মেশানো। পানির সাথে দুধ মেশানো। রাসায়নিক ডেরিভেটিভ বা সস্তা তেলের সাথে তেল মেশানো। তাজা এবং উচ্চ মানের খাবারের সাথে নিম্নমানের খাদ্য পণ্য প্যাক করা।
খাদ্যে ভেজাল ব্যবহার করা হয় কেন?
ভেজাল হল অর্থনৈতিক ও প্রযুক্তিগত সুবিধার জন্য খাদ্য সামগ্রীতে যোগ করা পদার্থ বা নিম্নমানের পণ্য। এগুলোর সংযোজনভেজাল খাদ্যে পুষ্টির মান কমায় এবং খাদ্যকে দূষিত করে, যা খাওয়ার উপযোগী নয়।
