hocks, spareribs, পেট, বেকন, jowl, fatback. মুরগির কাটা- মুরগি মৃতদেহের আকারের কারণে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মতো পাইকারি এবং খুচরা কাটে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না।
শুয়োরের মাংসের চারটি পাইকারি কাট কি?
শুয়োরের মাংসের 4টি প্রধান প্রাথমিক কাট রয়েছে যা পাইকারি শুয়োরের মাংসের বাজার তৈরি করে এবং যেখান থেকে মাংসের খুচরা কাট তৈরি করা হয়। এগুলো হল কাঁধ, কটি, পা এবং শূকরের পাশ বা পেট। এই প্রাথমিক কাট থেকে, আরও জনপ্রিয় খুচরা কাটের উদ্ভব হয়।
নিম্নলিখিত কোনটি শুয়োরের মৃতদেহ থেকে পাইকারি কাটা?
কটি-একটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসের একটি পাইকারি কাটা। সাধারণত সবচেয়ে মূল্যের খুচরা কাট।
পাইকারি কাট কি?
পাইকারি কাট হল বড় মাংস কাটা যা পশুর মৃতদেহ হ্যান্ডলিং এবং শিপিংয়ে সহজে কাটা হয়। … শরীরের উভয় প্রান্তে কাটা কাটাগুলিকে "শেষের মাংস" বলা হয় যেমন কাঁধ বা গোলাকার এবং তারা নড়াচড়া দেয় যাতে তারা মধ্যম মাংসের চেয়ে একটু শক্ত হয়।
শুয়োরের মাংসের উচ্চ মূল্যের পাইকারি কাট কি?
শুয়োরের মাংসের কাটা A. পাইকারি/প্রাইমাল কাট 1. উচ্চ মূল্য- কটি, লেগ বা হ্যাম, পিকনিক শোল্ডার, বোস্টন কাঁধ বা কাঁধের বাট।
