পনির হয় চুলার উপরে বা মাইক্রোওয়েভে গলানো যায়। এমন একটি পনির বেছে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যা আসলে গলে যাবে এবং পনিরটিকে শক্ত হয়ে যাওয়া রোধ করতে কিছু স্টার্চ এবং তরল যোগ করবে। পনিরকে অল্প আঁচে বা মাইক্রোওয়েভে অল্প পরিমাণে গরম করুন যতক্ষণ না এটি গলতে শুরু করে।
পনির গলানোর সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
এখানে কীভাবে পনিরকে ধীরে এবং স্থিরভাবে গলাতে হয়: নিম্ন তাপ ব্যবহার করুন-একটি ডাবল-বয়লার চালু করুন, এমনকি-অতিরিক্ত রান্না এড়াতে। আপনি যদি গলে যাওয়াকে আরও কিছুটা দ্রুত করতে চান, তবে পনিরকে ঝাঁঝরা করার চেষ্টা করুন তাপমাত্রা বাড়ানোর পরিবর্তে - পাতলা এবং অভিন্ন আকারটি দ্রুত এবং আরও সমানভাবে গলে যাবে৷
আপনি কিভাবে একটি প্যানে পনির গলাবেন?
আপনি একটি ননস্টিক প্যান ব্যবহার করুন বা সামান্য গলানো মাখন দিয়ে একটি ঐতিহ্যবাহী প্যান ব্যবহার করুন না কেন, প্যানটি কম আঁচে রাখুন, এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি পাত্রের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এই আচ্ছাদিত "চেম্বার" পনিরকে আরও দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট তাপ রাখে। স্যান্ডউইচের নিচের অংশ যেন পুড়ে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।
পনির গলানো কি নিরাপদ?
মাইক্রোওয়েভিং চেডার পনির আসলে গলে যাওয়ার নিরাপদ এবং সহজ উপায় সস বা রান্নার জন্য। এটি স্টোভ টপ পদ্ধতির তুলনায় গলনাঙ্কের উপরে না গিয়ে মিনিটেরও কম সময়ের জন্য কম তাপ বজায় রাখে। মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি ব্যবহার করুন এবং গলে যাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করতে সাহায্য করার জন্য একটি ভেন্টেড ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন।
আপনি কিভাবে পনির তরল করবেন?
- ঘরের তাপমাত্রায় পনির আনুন। এইপনিরকে তার গলনাঙ্কে পৌঁছানোর দিকে একটি মাথা শুরু করে। …
- এটি গ্রেট করুন। …
- কম তাপ ব্যবহার করবেন। …
- অ্যাসিড যোগ করুন। …
- স্টার্চ যোগ করুন। …
- বেশি জোরে নাড়বেন না। …
- পরিবেশনের আগে পনির ঠান্ডা করবেন না। …
- স্ট্রিঞ্জি পনির ব্যবহার করবেন না।
