"কলার্ড" নামটি এসেছে "কোলওয়ার্ট" (নন-হেডিং ব্রাসিকা ফসলের জন্য একটি মধ্যযুগীয় শব্দ) থেকে। গাছপালা প্রধানত কাশ্মীর, ব্রাজিল, পর্তুগাল, জিম্বাবুয়ে, দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তানজানিয়া, কেনিয়া, উগান্ডা, বলকান, ইতালি এবং উত্তর স্পেনে তাদের বৃহৎ, গাঢ়-সবুজ, ভোজ্য পাতার জন্য খাদ্য শস্য হিসাবে জন্মায়।
কলার গ্রিন কি থেকে তৈরি হয়?
কলার্ড হল এমন সবজি যার বড় সবুজ পাতা আছে এবং শক্ত ডালপালা, যা খাওয়ার আগে সরিয়ে ফেলা হয়। আমরা যে পাতার অংশগুলি খাই তাকে "কলার গ্রিনস" বলা হয়। এগুলি বাঁধাকপি, কালে এবং সরিষার শাকগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং একই উপায়ে প্রস্তুত করা হয়৷
কলার সবুজ শাক কোন সবজি থেকে আসে?
বোটানিক্যালি, কলার গ্রিনস হল ব্রাসিকা ওলেরেসা পরিবারের অংশ, যা তাদেরকে বাঁধাকপি-ওয়াই সমস্ত জিনিসের আত্মীয় করে তোলে: ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি এবং ফুলকপি, কয়েকটি নাম। কলারগুলি বহুমুখী এবং সুস্বাদু, রান্না করা এবং কাঁচা উভয়ই, যেমনটি বেশিরভাগ দক্ষিণবাসী জানে৷
দক্ষিণে কলার সবুজ শাক এত জনপ্রিয় কেন?
কলার শাক বহু শতাব্দী ধরে রান্না এবং ব্যবহার করা হচ্ছে। সবুজ শাক রান্নার দক্ষিণী স্টাইল দক্ষিণ উপনিবেশে আফ্রিকান দাসদের আগমন এবং তাদের ক্ষুধা মেটানোর এবং তাদের পরিবারের জন্য খাবার সরবরাহ করার প্রয়োজনীয়তার সাথে এসেছিল।
কলার শাক কোথায় জন্মায়?
কলার সবুজ শাক পূর্ব ভূমধ্যসাগর এবং এশিয়ার স্থানীয়গৌণ, তবে বেশিরভাগ মার্কিন জলবায়ুতে গাছপালা সহজেই জন্মায়। ক্যালের মতো, কলারগুলি মাথাবিহীন বাঁধাকপি।