দুটি উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের লেবেলিং মান অনুযায়ী, ভারী ক্রিম হল একটি ক্রিম যার মধ্যে ৩৬% দুধের চর্বি নেই। এটিকে ভারী হুইপিং ক্রিমও বলা যেতে পারে (1)। বিপরীতে, হুইপিং ক্রিমে দুধের চর্বি কিছুটা কম, 30-36%।
মুদি দোকানে ভারী ক্রিম কী?
A: ভারী ক্রিম সাধারণত 'হেভি হুইপিং ক্রিম' লেবেলযুক্ত মুদি দোকানে পাওয়া যায়। আপনি 'ভারী ক্রিম' লেবেলযুক্ত কিছু পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। তারা একই. হেভি হুইপিং ক্রিম হল ক্রিম যাতে দুধে চর্বি থাকে ৩৬-৪০ শতাংশ।
ভারী ক্রিমের সমতুল্য কি?
আপনি যখনই এক চিমটে থাকবেন তখনই আপনি বাড়িতে একটি ফুলপ্রুফ ভারী ক্রিম বিকল্প তৈরি করতে পারেন। শুধু ¼ কাপ লবণবিহীন মাখন গলিয়ে নিন এবং ধীরে ধীরে ¾ কাপ পুরো দুধ বা আধ-আধ-আধ দিয়ে নাড়ুন। এটি 1 কাপ ভারী ক্রিমের সমতুল্য এবং বেশিরভাগ রেসিপিতে ভারী ক্রিমের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
হুইপিং ক্রিম আর ভারী ক্রিম কি একই?
পার্থক্যটি চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে নেমে আসে। হেভি ক্রিমে হুইপিং ক্রিমের তুলনায় কিছুটা বেশি চর্বি (অন্তত 36 শতাংশ) রয়েছে (অন্তত 30 শতাংশ)। উভয়ই ভালভাবে চাবুক (এবং সুস্বাদু) তবে ভারী ক্রিম তার আকারকে দীর্ঘায়িত করবে, যখন চাবুক ক্রিম একটি হালকা, নরম টেক্সচার তৈরি করে৷
আমি কি ভারী ক্রিমের জন্য হুইপিং ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারি?
আমি কি রেসিপিতে ভারী ক্রিম এর পরিবর্তে ভারী হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করতে পারি? হ্যাঁ! উভয়ের দুধের পরিমাণ সমানচর্বি শুধু মনে রাখবেন যে আপনি যদি হুইপিং ক্রিম (ভারী হুইপিং ক্রিম নয়) ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি হালকা ফলাফল পাবেন৷
