যদি একটি ছোট বেগুনের চামড়া ভোজ্য হয়, বড় বা পুরোনো বেগুনের চামড়া তেতো হয়ে যায় এবং খোসা ছাড়তে হবে। … ত্বক অপসারণ করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার (আমরা এই OXO Softworks Y Peeler, $9, টার্গেট পছন্দ করি) বা প্যারিং নাইফ ব্যবহার করুন। খোসা ছাড়ার পরেই মাংসের রং বিবর্ণ হয়ে যায়, তাই ব্যবহারের আগে বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
রান্না করার আগে কি বেগুনের খোসা ছাড়ানো দরকার?
বেগুন প্রস্তুত করা
আপনি কি বেগুন রান্না করার আগে খোসা ছাড়তে হবে? তুমি তা করো না। চামড়া সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য, যদিও বড় বেগুনের সাথে এটি একটু শক্ত হতে পারে। … যদি আপনি চুলায় বা গ্রিলের উপর বেগুন পুরোটা ভাজতে থাকেন, তাহলে ত্বকে রেখে দিন, তারপর ভাজার পর, ঠান্ডা হতে দিন এবং মাংস বের করে নিন।
বেগুনের খোসা ছাড়ানো কি ভালো?
রান্না করার আগে সর্বদা এটির খোসা ছাড়িয়ে নিন ।এটি যদি একটি অতিরিক্ত-বড় বেগুন হয় তবে সবজিটি পুরানো এবং ত্বক শক্ত হতে পারে, তাই এটি একটি স্মার্ট ধারণা। এটি খোসা ছাড়ানো কিন্তু ছোট, কচি বেগুনের পাতলা, কোমল চামড়া থাকে যা রান্না করার সময় সবজিতে দারুণ টেক্সচার যোগ করে।
বেগুনের চামড়া খাওয়া কি খারাপ?
হ্যাঁ, আপনি চামড়া খেতে পারেন। কিছু লোক বেগুনের খোসা ছাড়তে পছন্দ করে, তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে জানেন তবে আপনি এখনও পুষ্টি সমৃদ্ধ ত্বক রেখে বেগুন রান্না করতে পারেন।
রান্না করার আগে বেগুন কিভাবে প্রস্তুত করবেন?
বেগুনের উপরের এবং নীচে ছাঁটাই করে, ডালপালা এবং পাতাগুলি সরিয়ে শুরু করুন। যদি ইচ্ছা হয়, দূরে ছুলাপুরু চামড়া. তারপর 1/2-ইঞ্চি থেকে 1-ইঞ্চি রাউন্ডে স্লাইস করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং উদারভাবে বেগুনের প্রতিটি টুকরো কোশার লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
