ইউকা ব্যবহার করার আগে, এটি খোসা ছাড়িয়ে, কাটা এবং রান্না করা প্রয়োজন। আলু এবং অন্যান্য মূল শাকসবজির খোসা ছাড়ানো, ইউকা খোসা ছাড়ানোর জন্য সবচেয়ে ভালো হাতিয়ার হল একটি ছুরি।
আপনি কি ইউকার খোসা খেতে পারেন?
ঠিকভাবে খোসা ছাড়ানো এবং রান্না করা মিষ্টি ইউকা খাওয়ার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ। একবার খোসা ছাড়িয়ে গেলে, একটি পাত্রে তাজা ইউকা 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন। রান্নার পাশাপাশি ভিজিয়ে রাখলে অবশিষ্ট লিনামারিন আরও কমে যায়।
আপনি কিভাবে ইউকা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করবেন?
এটি কীভাবে খাবেন: আপনি এটিকে সেঁকানো আলুর মতোই প্রস্তুত করতে পারেন, যদিও প্রথমে ত্বক অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। Yuca একটি উচ্চ স্টার্চ উপাদান যা তাদের বরং শুষ্ক করে তোলে, তাই একটি সস সহ সাহায্য করে। ইউকা প্রস্তুত করার একটি সাধারণ উপায় হল ওভেনে বেকড ইউকা ফ্রাই বা খণ্ড তৈরি করা।
ইয়ুকার মূলের ত্বক কি বিষাক্ত?
কাসাভা: কাসাভা, যা ইউক্কা বা গ্যাপলেক নামেও পরিচিত, কাঁচা হলে বিষাক্ত হতে পারে। লোকেদের উচিত এই সবজিটিকে খোসা ছাড়ানো, টুকরো করা এবং ভালো করে রান্না করা যাতে এটি নিরাপদ থাকে।
আপনি কীভাবে ইউকা থেকে ত্বক বের করবেন?
খোসা ছাড়ানোর জন্য আড়াআড়িভাবে ২ থেকে ৩ ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন। একটি ধারালো প্যারিং ছুরি দিয়ে, ছালের মধ্য দিয়ে লম্বালম্বিভাবে কাটুন এবং ছালের নিচের গোলাপী ত্বক। চামড়ার নিচে ছুরিটি আলগা করার জন্য রাখুন এবং চামড়া এবং ছালটি টেনে নিন। ইউকা ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে রাখুন যাতে এটি বিবর্ণ না হয়।