1900 এর দশকের প্রথমার্ধে, বাড়ির লোকেরা তরল আইসিংগ্লাসে ভরা একটি বালতি বা ক্রোকের মধ্যে অনেকগুলি ডিম সংরক্ষণ করত এবং কৌশলটি এখনও কার্যকর। আইসিংগ্লাস ব্যাকটেরিয়া-প্রতিরোধী, এবং জীবকে ডিমে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, সেইসাথে ডিমের জলের উপাদানের বাষ্পীভবন রোধ করতে সহায়তা করে।
ডিম সংরক্ষণের সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
ডিম সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ সমাধান হল এগুলিকে ঠান্ডা রাখা। ডিমের বাইরের অংশে একটি প্রাকৃতিক আবরণ থাকে যা ডিমকে নষ্ট হওয়া থেকে ভিতরে রাখতে সাহায্য করে। যদি এটি ধুয়ে ফেলা হয় তবে ডিমগুলি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। তবে ধোয়া না করা ডিম সপ্তাহের জন্য শীতল পায়খানা বা পিছনের ঘরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আপনি কীভাবে তাজা ডিম সংরক্ষণ করবেন?
এগুলিকে ফ্রিজার পেপারেপৃথক অংশে মুড়ে দিন এবং তারপর একটি প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ বা অন্য প্লাস্টিকের পাত্রে। এই ডিম প্যাকেজ ফ্রিজারে 12 মাস স্থায়ী হবে। আপনি সেগুলিকে আপনার ফ্রিজে পৃথক পরিবেশন আকারে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং সেগুলি এক মাস স্থায়ী হবে৷
জলের গ্লাসের ডিম কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
ওয়াটার গ্লাসিং পদ্ধতি ব্যবহার করে ডিম সংরক্ষণ করলে খামারের তাজা ডিম এক বছর থেকে ১৮ মাসের মধ্যে তাজা থাকতে পারে। যাইহোক, এমন কিছু ব্যক্তি আছেন যারা বলেছেন যে তাদের ডিমগুলি সংরক্ষণের তরলে দুই বছর পর্যন্ত ভোজ্য থাকে। 1800-এর দশকের গোড়ার দিক থেকে ডিম জলের গ্লাস করার পদ্ধতিটি প্রচলিত হয়েছে৷
আপনার কি ধোয়া উচিতডিম ফাটানোর আগে?
ডিমগুলি প্রায় দুই সপ্তাহ পরে নিচের দিকে যেতে শুরু করে, যার অর্থ তাদের স্বাদ ততটা ভালো হয় না যতটা তারা যখন তাজা ছিল। … যেভাবেই হোক, আপনার ডিম ফাটানোর আগে সব সময় ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ। যদি তাদের উপর কোন ড্রপিং বা অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া থাকে, সঠিকভাবে ধোয়ার ফলে সেগুলি দূর হবে এবং ফুল ফুটবে।
