ব্লুফিন টুনা সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং বিলাসবহুল মাছ টাকা কিনতে পারেন। … ব্লুফিন টুনার তুলনায়, ইয়েলোফিন টুনার মাংস ক্ষীণ, হালকা স্বাদের। যদিও এতে ব্লুফিন টুনার লোভনীয় চর্বি উপাদানের অভাব থাকতে পারে, ইয়েলোফিন মাংস এখনও দুর্দান্ত মানের। ইয়েলোফিনের মাংস সাশিমি এবং স্টেকের জন্য দারুণ।
ইয়েলোফিন টুনা কি সেরা?
এফডিএ এবং ইপিএ অনুসারে টিনজাত হালকা টুনা সবচেয়ে ভালো, নিম্ন-পারদের পছন্দ। টিনজাত সাদা এবং হলুদ ফিন টুনাতে পারদের পরিমাণ বেশি, তবে খাওয়া ঠিক। বিগিয়ে টুনা সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত, তবে সেই প্রজাতিটি টিনজাত টুনাতে ব্যবহার করা হয় না।
ইয়েলোফিন টুনা কি ব্লুফিনের চেয়ে বড়?
বর্ণনা। ইয়েলোফিন টুনা হল বৃহত্তর টুনা প্রজাতির মধ্যে, যার ওজন ১৮০ কেজি (৪০০ পাউন্ড) এর বেশি, তবে আটলান্টিক ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় ব্লুফিন টুনা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট, যা 450 কেজি (990) হতে পারে lb), এবং বিগিয়ে টুনা এবং দক্ষিণ ব্লুফিন টুনা থেকে সামান্য ছোট।
নীল এবং হলুদ ফিন টুনার মধ্যে পার্থক্য কী?
যদিও এটি সূক্ষ্ম, উভয় মাছের প্রজাতিরই লেজের রঙের সামান্য পার্থক্য রয়েছে। ব্লুফিন টুনার গাঢ় নীল লেজ আছে, যখন ইয়েলোফিন টুনার লেজে হলুদ থাকে। ইয়েলোফিন টুনার একটি হলুদ পার্শ্বীয় রেখা এবং দীর্ঘ হলুদ পৃষ্ঠীয় এবং পায়ূ পাখনা রয়েছে।
সবচেয়ে দামি ব্লুফিন টুনা কি?
একজন জাপানি সুশি টাইকুন সম্পূর্ণ $3.1 মিলিয়ন অর্থ প্রদান করেছেন(£2.5m) একটি বিশালাকার টুনার জন্য যা এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল। কিয়োশি কিমুরা টোকিওর নতুন মাছের বাজারে প্রথম নতুন বছরের নিলামে 278 কেজি (612 পাউন্ড) ব্লুফিন টুনা কিনেছেন, যা একটি বিপন্ন প্রজাতি।
