ব্লুফিন টুনা ফ্লেভার প্রোফাইল। ব্লুফিন টুনা সব টুনার মধ্যে সবচেয়ে গাঢ় এবং চর্বিযুক্ত মাংস রয়েছে। এটির একটি স্বাতন্ত্র্যপূর্ণ মাঝারি-পূর্ণ স্বাদ এবং দৃঢ়, "মাংসযুক্ত" টেক্সচার বড় ফ্লেক্স সহ। এটি সুশি হিসেবে সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয় বা বিরল থেকে মাঝারি-বিরল রান্না করা হয়।
ব্লুফিন টুনা কি খেতে ভালো?
ব্লুফিন টুনা সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং বিলাসবহুল মাছ টাকা কিনতে পারেন. তাদের সুস্বাদু চর্বিযুক্ত মাংসের কারণে, তারা অনেক উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় একটি চাওয়া-পাওয়া খাবার হয়ে উঠেছে। এগুলো হল সাশিমি বা টুনা স্টেকের জন্য নিখুঁত পছন্দ।
আপনার ব্লুফিন টুনা খাওয়া উচিত নয় কেন?
অতিরিক্ত, ব্লুফিন টুনাতে উচ্চ মাত্রার পারদ রয়েছে, একটি বিষাক্ত ধাতু যা বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য কিছু গুরুতর কিডনি এবং স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এবং দুর্ভাগ্যবশত, মাছ রান্না করলে এর বিষাক্ততা পরিবর্তন হয় না (প্রাকৃতিক সম্পদ প্রতিরক্ষা কাউন্সিলের মাধ্যমে)।
সবচেয়ে ভালো স্বাদের তাজা টুনা কি?
সর্বোত্তম স্বাদের টুনা-ব্লুফিন, ইয়েলোফিন, বিগিয়ে বা অ্যালবাকোর-এর রঙ হবে গভীর লাল থেকে গোলাপি। আদর্শভাবে, টুনা সম্পূর্ণ কটি হিসাবে প্রদর্শিত হবে, এবং আপনার অনুরোধে স্টেকগুলি কাটা হবে। কিন্তু যদি আপনার দোকানে আগে থেকেই কাটা স্টেক দেখায়, তাহলে আর্দ্র (কিন্তু ভেজা বা কাঁদা নয়), চকচকে, প্রায় স্বচ্ছ মাংস দেখুন।
ব্লুফিন টুনা এত দাম কেন?
সীমিত সরবরাহ এবং রপ্তানি খরচ দাম বাড়িয়ে দেয়
ব্লুফিন টুনাকে এত দামী করে তোলে এমন একটি কারণ হল সরবরাহের আইন এবংচাহিদা, বা আটলান্টিক চতুরভাবে এটি বর্ণনা করে - "সুশিনোমিক্স।" স্পষ্ট করে বলতে গেলে, সমুদ্রে শুধু এত ব্লুফিন টুনা আছে।
