কিডনি। পুষ্টি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, কিডনি মাংসে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হার্টের জন্য ভাল বলেও জানা যায়৷
কিডনি কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
আপনার কিডনি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই অঙ্গগুলি শরীরের বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে হরমোন তৈরি পর্যন্ত অনেক কাজের জন্য দায়ী। তাই আপনার কিডনির যত্ন নেওয়া উচিত স্বাস্থ্যের সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার।
ভেড়ার লিভার কি সুস্থ?
লিভার গ্রহের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি। এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফোলেট, আয়রন, ভিটামিন বি, ভিটামিন এ এবং কপার রয়েছে। লিভারের একক পরিবেশন খাওয়া আপনাকে এই সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রতিদিনের প্রস্তাবিত পরিমাণ পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে, আপনার পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি হ্রাস করে৷
লিভার এবং কিডনি খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
যদিও অর্গান মিট অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, এতে প্রচুর কোলেস্টেরলও থাকে (বিশেষ করে লিভার এবং হার্ট)। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা আপনার হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, অঙ্গের মাংস পরিমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনার কি ভেড়ার কিডনি ভিজিয়ে রাখা দরকার?
প্রস্তুতি। যদি কসাই ইতিমধ্যে তা না করে থাকে, তাহলে আপনাকে কিডনির বাইরের ঝিল্লির খোসা ছাড়তে হবে তারপর সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে সাদা কোরটি কেটে ফেলতে হবে। কিডনিকে হালকা স্বাদ দিতে, এগুলিকে প্রায় আধা ঘণ্টা ঠাণ্ডা দুধে ভিজিয়ে রাখুনরান্না করার আগে.
