একটি আচারযুক্ত শসা হল এমন একটি শসা যা একটি ব্রিন, ভিনেগার বা অন্য দ্রবণে আচার করা হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য গাঁজন করার জন্য রেখে দেওয়া হয়, হয় একটি অম্লীয় দ্রবণে শসা ডুবিয়ে বা ল্যাক্টো-গাঁজন দ্বারা টক করে।. আচারযুক্ত শসা প্রায়ই মিশ্র আচারের অংশ।
আচার শসা কি সাধারণ শসার মতো?
আচার শসাগুলি টুকরো করা শসা থেকে খাটো এবং বড় হয়। পাতলা চামড়া এবং কালো কাঁটা থাকার জন্য তাদের বংশবৃদ্ধি করা হয় যাতে আচারযুক্ত পণ্যটি আরও ভাল দেখায়। আচারের জাতগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে এবং স্লাইসিং জাতগুলি আচার করা যেতে পারে, তবে পার্থক্যগুলি গড় ভোক্তা দ্বারা সনাক্ত করা যেতে পারে৷
আচারের জন্য কোন ধরনের শসা সবচেয়ে ভালো?
ইংলিশ হটহাউস শসার মতো লম্বা, পাতলা চামড়ার জাতগুলিকে অতিক্রম করুন৷ "আমি মাঝারি থেকে ছোট আকারের কার্বি কুকস ব্যবহার করতে পছন্দ করি," ব্র্যাড বলেছেন৷ কির্বি জাতের একটি পুরু ত্বক রয়েছে যা পিকিং তরল পর্যন্ত দাঁড়াতে পারে এবং এটি সংরক্ষণের অনেক পরেও ভাল স্ন্যাপ সহ কুঁচকে যায়।
আপনি কি শসার আচারের জন্য ইংরেজি শসা প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
আচার শসা সবথেকে ভালো কারণ এগুলি নমনীয়ে শক্ত এবং কুঁচকে থাকে। ইংরেজি শসাও কাজ করবে, যদিও সেগুলি যত বেশি সময় ব্রিনে থাকবে ততই নরম হয়ে যাবে। আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করবেন না, যার ফলে আপনার আচারযুক্ত পণ্যগুলি অন্ধকার হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
একটি শসা একটিআচার?
আচার হল শসা
কুড়ো, টক, নোনতা বা মিষ্টি – আচার সব একইভাবে শুরু হয়, যেমন শসা। ! শসা দ্রাক্ষালতা বা শসার ঝোপের উপর জন্মায়। … এগুলি বাছাই করার পরে এগুলিকে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে জল, লবণ, মশলা এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি আচারের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়। সব ধরনের শসা সম্পর্কে জানুন।
