গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া এবং কাঁকড়া মাছ মৃত্যুর অল্প সময়ের পরেই খাওয়া যায়, অথবা আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি বেশি। এই ক্রাস্টেশিয়ানগুলির মধ্যে একধরনের ভিব্রিও ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা তাদের খোলসকে লাইন করে, যা মৃত্যুর পরে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে, রান্নার মাধ্যমে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা যায় না।
আপনি কিভাবে বুঝবেন যে ক্রাফিশ নষ্ট হয়ে গেছে?
কখনোই ক্রাফিশের মাংস খাবেন না যা মসৃণ, মশলাদার, সহজেই ছিঁড়ে যায় বা রঙ বা গন্ধ থাকে। এই শর্তগুলি ইঙ্গিত দেয় যে রান্না করার আগে ক্রাফিশ মারা গিয়েছিল। ইটাফি বা স্ট্যুতে রান্না করলে ক্রাউফিশের মাংস কখনও কখনও গাঢ় বা "নীল" হয়ে যায়। মাংসে আসলেই কোনো ভুল নেই।
আপনি যদি খারাপ ক্রাফিশ খান তাহলে কি হবে?
ঝিনুকের বিষক্রিয়ার লক্ষণ
শেলফিশের বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি খাওয়ার ৪-৪৮ ঘন্টা পরে শুরু হয় এবং এতে অন্তর্ভুক্ত: বমি বমি ভাব । বমি করা . ডায়রিয়া।
আপনি কি খারাপ ক্রাফিশ থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
"লোকদের সচেতন হওয়া উচিত যে অন্যায়ভাবে পরিচালনা করা ক্রেফিশ ভিব্রিও মিমিকাস সংক্রমণের উত্স হতে পারে এবং কাঁচা ক্রেফিশ পরিচালনা করার পরে হাত ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ," তিনি বলেছিলেন। সিডিসি-র শাওনা এল. মেটি, MSN, MPH, পোষা ব্যাঙের স্যালমোনেলোসিস প্রাদুর্ভাবের বিষয়ে রিপোর্ট করেছেন৷
কখন আপনার ক্রাফিশ খাওয়া উচিত নয়?
ক্রাফিশ সত্যিই ভোজ্য কিনা তা পরীক্ষা করার আরও ভাল উপায় আছে। মাংস যদি চিকন হয় বা চূর্ণ হয়, তা খাবেন না। অন্যথায় এটা জরিমানা করা উচিতলেজ কোঁকড়া নির্বিশেষে খাও।