যতক্ষণ আপনি ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে পনিরগুলিকে খুব ভালভাবে মোড়ানো (বা ভ্যাকুয়াম-সিল) করেন, ততক্ষণ পনির দুই মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা । এমনকি অতিরিক্ত-তীক্ষ্ণ চেডার ঠান্ডা হওয়ার পরে সুন্দরভাবে গলে যায়।
কী পনির হিমায়িত করা উচিত নয়?
জমা করার জন্য সবচেয়ে খারাপ প্রকারের পনির:
- ব্রি।
- ক্যামেম্বার্ট।
- কুটির পনির।
- পারমেসান।
- পনির।
- Queso ফ্রেস্কো।
- রিকোটা।
- রোমানো।
কাসেরি পনির কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
কাসেরি পনির সাধারণত তুরস্ক এবং গ্রিসে এ টেবিল পনির হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ঘরের তাপমাত্রায়, এটি প্রায়শই পেস্ট্রি, স্যান্ডউইচ বা ওমেলেটের সাথে পরিবেশন করা হয়। এর রাবারি টেক্সচার এবং নোনতা, মাখনের গন্ধের সাথে, কাসেরি একটি চমৎকার গলানো পনির।
আপনি কি ব্রির মতো নরম পনির ফ্রিজ করতে পারেন?
যখন পনির ফ্রিজ করা উচিত নয়
তার মানে বিখ্যাত ফ্রেঞ্চ নরম চিজ, যেমন ব্রি এবং ক্যামেম্বার্ট, ফ্রিজের বাইরে থাকা উচিত। তাজা পনিরেও আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে, যা এটিকে হিমায়িত করার জন্য একটি দুর্বল প্রার্থী করে তোলে।
ছিন্ন করা পনির কি ভালোভাবে জমে যায়?
পনিরের ব্লক, যেমন চেডারের হাঙ্ক, মন্টেরি জ্যাকের একটি বড় টুকরো, বা পারমেসানের ওয়েজ, আপনার সেরা বাজি। যদি সেগুলি খোলা না থাকে তবে সেগুলিকে তাদের আসল প্যাকেজিংয়ে হিমায়িত করুন৷ … প্যাকেজ করা ছেঁড়া চিজগুলিও জমে যাওয়ার জন্য ঠিক আছে - হিমায়িত হওয়ার আগে শুধু বাতাস টিপুন এবং ভালভাবে সিল করুন। 3 পর্যন্ত হিমায়িত করুনমাস।
