জল-দ্রবণীয় ভিটামিন হল যেগুলি জলে দ্রবীভূত হয় এবং অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য টিস্যুতে সহজেই শোষিত হয়। যেহেতু এগুলি শরীরে জমা হয় না, তাই আমাদের ডায়েটে নিয়মিত পূরণ করতে হবে। পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের যে কোনো অতিরিক্ত দ্রুত প্রস্রাবে নির্গত হয় এবং খুব কমই বিষাক্ত মাত্রায় জমা হয়।
জলে দ্রবণীয় ভিটামিন কি বেশি বিষাক্ত?
জল-দ্রবণীয় ভিটামিন সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়, যখন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন টিস্যুতে সংরক্ষণ করা যায়। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি বিষাক্ততার কারণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যদিও জলে দ্রবণীয় ভিটামিনও তা করতে পারে৷
কোন পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের কোনো বিষাক্ততা নেই?
থায়ামিন নিরাপদ বলে মনে করা হয়। খাদ্য বা সম্পূরক থেকে উচ্চ পরিমাণে থায়ামিন গ্রহণের পর বিরূপ প্রভাবের কোনো রিপোর্ট নেই। এটি আংশিক কারণ অতিরিক্ত থায়ামিন দ্রুত প্রস্রাবে শরীর থেকে নির্গত হয়। ফলস্বরূপ, থায়ামিনের জন্য সহনীয় উপরের গ্রহণের মাত্রা প্রতিষ্ঠিত হয়নি।
কোন বিষ পানিতে দ্রবণীয়?
সমস্ত উত্তর (8) প্রথমত, প্রচুর পরিমাণে অত্যন্ত বিষাক্ত পানিতে দ্রবণীয় যৌগ রয়েছে, যেমন সায়ানাইডস, পারক্লোরেটস, রিসিন, নিকোটিন, ইত্যাদি।
জলে দ্রবণীয় ভিটামিন কি স্বাস্থ্যকর?
দুটোর ক্ষেত্রেই বেশি ভালো হয় না। পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয়, যার মানে আপনি এটি বেশি পরিমাণে সংরক্ষণ করবেন নাপ্রাকৃতিকভাবে আপনার শরীরের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে। কিডনির একটি কাজ হল অতিরিক্ত পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন অপসারণ করা যা প্রয়োজন নেই।
