একটি 100% ডার্ক চকলেট বার খাওয়ার কল্পনা করুন: ক্যাকো নিবসের স্বাদ এটিই। এগুলি ঘন এবং কুড়কুড়ে, ফলের নোট এবং এস্প্রেসো মটরশুটির মতো একটি শক্তিশালী তেতো স্বাদযুক্ত। কোকাও পাউডার চাপা কোকাও নিবগুলির একটি শুকনো পেস্ট থেকে তৈরি করা হয়, যা সেই ডার্ক চকলেটের স্বাদকে আরও ঘনীভূত করে৷
চকলেট এবং কোকোর মধ্যে সম্পর্ক কী?
চকোলেট গ্রীষ্মমন্ডলীয় কোকো গাছ থেকে আসে। কোকো বিন, চকলেটের সবচেয়ে কাঁচা রূপ, সরাসরি সংগ্রহ করা যায় এবং খাওয়া যায় (কোকো), ভাজা এবং পাউডার (কোকো) বা চকলেটে পরিণত করা যায়।
কাকো কি চকোলেটের মতো?
'Cacao' বলতে বোঝায় কোকো বিন থেকে প্রাপ্ত যে কোনো খাদ্য পণ্য যা 'কাঁচা' থেকে গেছে। … কোকো পাউডারে কোকোর চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে বলে জানা যায় এবং কোকো হল চকোলেটের সবচেয়ে বিশুদ্ধতম রূপ যা আপনি খেতে পারেন, যার মানে এটি কাঁচা এবং কোকো পাউডার বা চকলেটের তুলনায় অনেক কম প্রক্রিয়াজাত বার।
চকোলেটের সাথে কোকো গাছের কী সম্পর্ক?
চকলেট তৈরি করা হয় কোকো থেকে, যা থিওব্রোমা কোকো গাছের বীজ থেকে আসে। … কাকো গাছ 30 ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং বড় শুঁটি তৈরি করতে পারে যা ছোট ফুটবলের রঙ এবং আকৃতি। এই শুঁটিগুলিতে 30 থেকে 50টি বীজ থাকে - প্রায় দুটি ডার্ক চকোলেট বা সাতটি মিল্ক চকলেট বার!!
কেকোতে কী থাকে?
কোকো পাউডারে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে। পটাসিয়াম ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছেশরীরের নিম্ন প্রদাহ এবং কোষের উপর চাপ কমিয়ে হৃদরোগের। কোকো পাউডারের ফ্ল্যাভোনয়েড আপনার সারা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
