Aspartame, সবচেয়ে সাধারণ কৃত্রিম মিষ্টির মধ্যে একটি, দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সংমিশ্রণ - ফেনিল্যালানাইন এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড। Aspartame চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি এবং স্যাকারিনের মতো, এতে কোনো ক্যালোরি নেই।
ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ কৃত্রিম সুইটনার কি?
সবথেকে ভালো এবং নিরাপদ কৃত্রিম মিষ্টি হল এরিথ্রিটল, জাইলাইটল, স্টেভিয়া পাতার নির্যাস, নিওটাম এবং সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস-কিছু সতর্কতা সহ: এরিথ্রিটল: বড় পরিমাণে (প্রায় ৪০টিরও বেশি অথবা 50 গ্রাম বা 10 বা 12 চা-চামচ) এই চিনির অ্যালকোহল কখনও কখনও বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে, তবে অল্প পরিমাণে ভালো হয়৷
স্যাকারিন নিষিদ্ধ কেন?
স্যাকারিন 1981 সালে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল কারসিনোজেনেসিসের সম্ভাব্য ভয়ে। … ইঁদুরের মধ্যে টিউমার তৈরি করতে, স্যাকারিন প্রতি কিলোগ্রামে দেওয়া হয়, যখন স্যাকারিন মানুষের জন্য মিষ্টি হিসেবে কাজ করে তখন প্রতি কিলো মিলিগ্রামের তুলনায়।
স্যাকারিন কতটা বিপজ্জনক?
একটি প্রায়ই উপেক্ষা করা মিষ্টি 'এন কম বিপদ হল যে এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটাতে পারে। স্যাকারিন হল একটি সালফোনামাইড যৌগ যা সালফা ওষুধ সহ্য করতে পারে না এমন লোকেদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সাধারণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে শ্বাসকষ্ট, মাথাব্যথা, ত্বকের জ্বালা এবং ডায়রিয়া৷
এস্পার্টেমকে এখন কী বলা হয়?
Aspartame ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি হয় NutraSweet এবং Equal। এটি প্যাকেজ করা পণ্যগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - বিশেষ করে যেগুলিকে "ডায়েট" হিসাবে লেবেল করা হয়েছেখাবার অ্যাসপার্টামের উপাদানগুলি হল অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনিল্যালানিন। উভয়ই প্রাকৃতিকভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড।
