স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাণীর চর্বি এবং উদ্ভিদ তেল উভয় থেকেই পাওয়া যায়। খাদ্যতালিকাগত স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে মাখনের চর্বি, মাংসের চর্বি, এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল (পাম তেল, নারকেল তেল এবং পাম কার্নেল তেল)। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হল স্ট্রেইট-চেইন জৈব অ্যাসিড যাতে সমান সংখ্যক কার্বন পরমাণু থাকে (সারণী 2)।
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ কী?
সাধারণ খাদ্যতালিকায় স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে রয়েছে স্টিয়ারিক অ্যাসিড, পামিটিক অ্যাসিড, মিরিস্টিক অ্যাসিড এবং লরিক অ্যাসিড।
কোনটিতে সবচেয়ে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আছে?
স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার
- দুধ এবং সাদা চকোলেট, টফি, কেক, পুডিং এবং বিস্কুট।
- পেস্ট্রি এবং পাই।
- চর্বিযুক্ত মাংস, যেমন ভেড়ার চপ।
- প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন সসেজ, বার্গার, বেকন এবং কাবাব।
- মাখন, লার্ড, ঘি, ফোঁটা, মার্জারিন, হংসের চর্বি এবং স্যুট।
- নারকেল এবং পাম তেল এবং নারকেল ক্রিম।
5টি স্যাচুরেটেড ফ্যাট কি?
স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার
- রেড মিট। গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। …
- ফুল ফ্যাট দুগ্ধজাত পণ্য। পুরো দুধে 1-কাপ পরিবেশনে 4.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যেখানে একই পরিমাণ 1% দুধে থাকে মাত্র 1.5 গ্রাম। …
- মাখন। …
- নারকেল তেল।
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ভালো না খারাপ?
স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ বিভিন্ন উপায়ে: হৃদরোগের ঝুঁকি। তোমার শরীরশক্তি এবং অন্যান্য ফাংশন জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রয়োজন. কিন্তু অত্যধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার ধমনীতে (রক্তবাহী জাহাজ) কোলেস্টেরল তৈরি করতে পারে।
