2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের এক বা একাধিক কার্বন-কার্বন ডবল বন্ড থাকে। অসম্পৃক্ত শব্দটি নির্দেশ করে যে হাইড্রোজেন পরমাণুর সর্বাধিক সম্ভাব্য সংখ্যার চেয়ে কম প্রতিটি অণুর কার্বনের সাথে বন্ধন রয়েছে।
কেন ফ্যাটি অ্যাসিডকে স্যাচুরেটেড বা অসম্পৃক্ত বলা হয়?
ফ্যাটি অ্যাসিড স্যাচুরেটেড বা অসম্পৃক্ত হতে পারে। একটি ফ্যাটি অ্যাসিড শৃঙ্খলে, যদি হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলে প্রতিবেশী কার্বনগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একক বন্ধন থাকে, তাহলে ফ্যাটি অ্যাসিডকে সম্পৃক্ত বলা হয়। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হাইড্রোজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয় কারণ একক বন্ধন প্রতিটি কার্বনে হাইড্রোজেনের সংখ্যা বাড়ায়।
কোন ফ্যাটি অ্যাসিড অসম্পৃক্ত?
অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির উদাহরণ হল মাইরিস্টোলিক অ্যাসিড, পামিটোলিক অ্যাসিড, স্যাপিয়েনিক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড, ইলাইডিক অ্যাসিড, ভ্যাকসেনিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড, লিনোলেইডিক অ্যাসিড, আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড, অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড অ্যাসিড, ইরুসিক অ্যাসিড, ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড।
আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সোজা হয় না কেন?
যেহেতু এগুলি আলাদা থাকে, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ঘরের তাপমাত্রায় তরল চর্বি তৈরি করে, সাধারণত তেল বলা হয়৷ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের কার্বন পরমাণুর মধ্যে অন্তত একটি দ্বিগুণ বন্ধন রয়েছে। এর ফলে তাদের একটি কম হাইড্রোজেন পরমাণু থাকে এবং সামগ্রিক অণুকে বাঁকানোর অনুমতি দেয়।
আপনি কিভাবে বুঝবেন ফ্যাটি অ্যাসিড স্যাচুরেটেড নাকি অসম্পৃক্ত?
স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড
- যদি শুধুমাত্র অবিবাহিত থাকেহাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলে প্রতিবেশী কার্বনের মধ্যে বন্ধন, একটি ফ্যাটি অ্যাসিডকে স্যাচুরেটেড বলা হয়। …
- যখন হাইড্রোকার্বন চেইনের ডাবল বন্ড থাকে, তখন ফ্যাটি অ্যাসিডকে অসম্পৃক্ত বলা হয়, কারণ এতে এখন কম হাইড্রোজেন রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আছে?
একটি অসম্পৃক্ত চর্বি হল একটি চর্বি বা ফ্যাটি অ্যাসিড যাতে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে এক বা একাধিক ডবল বন্ড থাকে। একটি চর্বি অণু মনোস্যাচুরেটেড হয় যদি এতে একটি ডাবল বন্ড থাকে এবং পলিআনস্যাচুরেটেড হয় যদি এতে একাধিক ডবল বন্ড থাকে। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ কী?
ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যাসিড কেন?
সাধারণত, একটি ফ্যাটি অ্যাসিড একটি সম সংখ্যক কার্বন পরমাণুর একটি সরল চেইন নিয়ে গঠিত, যার দৈর্ঘ্য বরাবর হাইড্রোজেন পরমাণু থাকে এবং চেইনের এক প্রান্তে থাকে এবং অন্য প্রান্তে একটি কার্বক্সিল গ্রুপ (-COOH)। … এটি সেই কার্বক্সিল গ্রুপ যা এটিকে অ্যাসিড (কারবক্সিলিক অ্যাসিড) করে। ফ্যাটি অ্যাসিড কি অ্যাসিড?
অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা?
অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, বা EFA, হল ফ্যাটি অ্যাসিড যা মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণীদের অবশ্যই খাওয়া উচিত কারণ শরীরের সুস্বাস্থ্যের জন্য তাদের প্রয়োজন কিন্তু সেগুলি সংশ্লেষিত করতে পারে না। "প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড" শব্দটি জৈবিক প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে বোঝায় কিন্তু শুধুমাত্র জ্বালানী হিসাবে কাজ করে এমন চর্বিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে না৷ 4টি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড কি?
পালমিটিক অ্যাসিড কি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড?
Palmitic অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড নয় কারণ শিশু গ্লুকোজের মাধ্যমে পামিটিক অ্যাসিডের নতুন সংশ্লেষণ করতে সক্ষম। তবুও, মানুষের বুকের দুধের ট্রাইগ্লিসারাইডে, পালমিটিক অ্যাসিড খুব বেশি (মোট দুধের ফ্যাটি অ্যাসিডের 20-25%)। … ক্রমবর্ধমান শিশুর শক্তির প্রয়োজনীয়তার জন্য লিপিড শোষণ অপরিহার্য। পামিটিক অ্যাসিড কী ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড?
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আছে?
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাণীর চর্বি এবং উদ্ভিদ তেল উভয় থেকেই পাওয়া যায়। খাদ্যতালিকাগত স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে মাখনের চর্বি, মাংসের চর্বি, এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল (পাম তেল, নারকেল তেল এবং পাম কার্নেল তেল)। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হল স্ট্রেইট-চেইন জৈব অ্যাসিড যাতে সমান সংখ্যক কার্বন পরমাণু থাকে (সারণী 2)। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ কী?
