একটি অসম্পৃক্ত চর্বি হল একটি চর্বি বা ফ্যাটি অ্যাসিড যাতে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে এক বা একাধিক ডবল বন্ড থাকে। একটি চর্বি অণু মনোস্যাচুরেটেড হয় যদি এতে একটি ডাবল বন্ড থাকে এবং পলিআনস্যাচুরেটেড হয় যদি এতে একাধিক ডবল বন্ড থাকে।
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ কী?
আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট দুটি প্রধান ধরনের: মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এটি জলপাই, ক্যানোলা, চিনাবাদাম, সূর্যমুখী এবং কুসুম তেলএবং অ্যাভোকাডো, চিনাবাদাম মাখন এবং বেশিরভাগ বাদামে পাওয়া যায়। এটি বেশিরভাগ প্রাণীর চর্বি যেমন মুরগির চর্বি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের অংশ।
৩টি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড কী?
নিম্নলিখিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি অসম্পৃক্ত বন্ধন রয়েছে৷
- ক্রোটোনিক অ্যাসিড।
- Myristoleic.
- Palmitoleic অ্যাসিড।
- স্যাপিয়েনিক অ্যাসিড।
- অলিক অ্যাসিড।
- ইলাইডিক অ্যাসিড।
- ভ্যাকসেনিক এসিড।
- গ্যাডোলিক অ্যাসিড।
5টি অসম্পৃক্ত চর্বি কি?
ওমেগা-৩ ফ্যাট হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ধরনের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
- অলিভ, চিনাবাদাম এবং ক্যানোলা তেল।
- অ্যাভোকাডো।
- বাদাম যেমন বাদাম, হ্যাজেলনাট এবং পেকান।
- বীজ যেমন কুমড়া এবং তিলের বীজ।
অত্যধিক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড কি?
পিউএফএগুলি জিনের অভিব্যক্তি এবং লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণে সক্রিয় থাকে n-3 এবং n-6 সিরিজের 20 এবং 22 কার্বনের উচ্চ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমনযেমন অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড (20:4, n-6), ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (DHA, 22:6, n-3) এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (EPA, 20:5, n-3)।
