লবস্টার এবং অন্যান্য শেলফিশের মাংসে প্রাকৃতিকভাবে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে। একবার গলদা চিংড়ি মারা গেলে, এই ব্যাকটেরিয়াগুলি দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি ছেড়ে দিতে পারে যা রান্না করে ধ্বংস করা যায় না। তাই আপনি জীবন্ত গলদা চিংড়ি রান্না করে খাবারে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দিন।
জীবিত সিদ্ধ করলে গলদা চিংড়িরা কি ব্যথা অনুভব করে?
এগুলিকে সিদ্ধ করলে ব্যথা হয়, সরকার বলেছে, এবং মৃত্যুর আরও দ্রুত পদ্ধতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হওয়া উচিত - যেমন অত্যাশ্চর্য। তবুও, এমনকি বিজ্ঞানী যিনি সরকারের সিদ্ধান্তের জন্য ভিত্তিমূলক গবেষণা পরিচালনা করেছেন তিনি বলেছেন যে তিনি 100 শতাংশ নিশ্চিত নন যে গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করতে পারে৷
আপনি যদি জীবন্ত গলদা চিংড়ি রান্না না করেন তাহলে কি হবে?
এমনকি গলদা চিংড়ির মাংস রান্না করলেও সমস্ত ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে না। তাই যতক্ষণ না আপনি এটি পরিবেশন করেন ততক্ষণ পর্যন্ত প্রাণীটিকে জীবিত রাখা নিরাপদ। ভিব্রিও ব্যাকটেরিয়া আপনার সিস্টেমে শেষ হলে, এটি সুন্দর নয়। আপনি পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, বমি, জ্বর, ঠান্ডা লাগা এবং কখনও কখনও মৃত্যুও অনুভব করতে পারেন৷
লবস্টার লাইভ রান্না করা কি নিষ্ঠুর?
যে কেউ কখনও একটি গলদা চিংড়িকে জীবিত সিদ্ধ করেছে, তারা প্রমাণ করতে পারে যে, যখন উত্তপ্ত জলে ফেলে দেওয়া হয়, তখন গলদা চিংড়িরা তাদের শরীরকে বেত্রাঘাত করে এবং মরিয়া প্রচেষ্টায় পাত্রের পাশ ছুড়ে ফেলে। পলায়ন সায়েন্স জার্নালে, গবেষক গর্ডন গুন্টার গলদা চিংড়ি মারার এই পদ্ধতিটিকে "অপ্রয়োজনীয় নির্যাতন" হিসাবে বর্ণনা করেছেন৷
লবস্টাররা কি জীবন্ত সিদ্ধ করা ভালো স্বাদ পায়?
এটা কি পশু তৈরি করেভাল স্বাদ? গলদা চিংড়িকে জীবন্ত সিদ্ধ করার কৌশল আসলে সতেজতার সাথে কাজ করে - স্বাদ নয়। সায়েন্স ফোকাস অনুসারে, গলদা চিংড়ি এবং অন্যান্য শেলফিশের মাংসে প্রাকৃতিকভাবে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে। একবার তারা মারা গেলে, এই ব্যাকটেরিয়া দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে এবং টক্সিন মুক্ত করতে পারে।
