প্রসেসিং এবং রান্নার মাধ্যমে কোন ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি পায়?

সুচিপত্র:

প্রসেসিং এবং রান্নার মাধ্যমে কোন ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি পায়?
প্রসেসিং এবং রান্নার মাধ্যমে কোন ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি পায়?
Anonim

উপসংহার: উল্লেখযোগ্যভাবে আরো বিটা-ক্যারোটিন কাঁচা সবজিযুক্ত খাবারের তুলনায় রান্না করা, বিশুদ্ধ গাজরযুক্ত খাবার থেকে শোষিত হয়েছিল। রান্না করা প্রক্রিয়াজাত ক্যারোটিনয়েডযুক্ত একক খাবার গ্রহণের পর 6 ঘন্টার মধ্যে মাঝারি ক্যারোটিনয়েড প্লাজমা প্রতিক্রিয়া সনাক্ত করা হয়েছিল৷

আপনি কিভাবে ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলভ্যতা বাড়াবেন?

যান্ত্রিক সমজাতীয়করণ বা তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়াকরণে শাকসবজি থেকে ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলব্ধতা বাড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে (18% থেকে ছয়গুণ বৃদ্ধি)।

ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলভ্যতা কিসের দ্বারা প্রভাবিত হয়?

ক্যারোটিনয়েড জৈব উপলভ্যতা খাদ্যতালিকাগত কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয় (যেমন খাদ্য ম্যাট্রিক্স, চর্বি)। এটি হোস্ট-সম্পর্কিত কারণগুলির দ্বারাও প্রভাবিত হয় (যেমন রোগ, জেনেটিক বৈচিত্র)। এর আরও ভাল জ্ঞান আরও ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যতালিকাগত সুপারিশের দিকে নিয়ে যেতে পারে৷

রান্না কি বিটা ক্যারোটিন বাড়ায়?

আপনার খাবার রান্না করলে আরও বিটা-ক্যারোটিন বের হয়, কিন্তু এর একটা খারাপ দিক আছে: খাবার রান্না করার সময় বিটা-ক্যারোটিন হারায়। আপনি রান্নার নির্দিষ্ট পদ্ধতি ব্যবহার করে হারানো পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। … সর্বোত্তম পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন পেতে, আপনার খাবার অতিরিক্ত রান্না করবেন না এবং মাইক্রোওয়েভে পানিতে ফুটানো বা রান্না করা এড়িয়ে যাবেন।

আলফা ক্যারোটিনয়েড এবং বিটা ক্যারোটিনয়েড রাসায়নিকভাবে কীভাবে আলাদা?

প্রধানআলফা এবং বিটা ক্যারোটিনের মধ্যে পার্থক্য হল যে আলফা ক্যারোটিনে একটি একক রেটিনাইল গ্রুপ রয়েছে, যেখানে বিটা ক্যারোটিনে দুটি রেটিনাইল গ্রুপ রয়েছে। … আলফা ক্যারোটিন এবং বিটা ক্যারোটিন হল দুটি ধরণের ক্যারোটিন, যা অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন পদার্থ যা একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় কিন্তু প্রাণীদের দ্বারা নয়।

প্রস্তাবিত:

আকর্ষণীয় নিবন্ধ
প্রত্যাবর্তিত জরায়ু কি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে?
আরও পড়ুন

প্রত্যাবর্তিত জরায়ু কি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে?

টিপযুক্ত জরায়ু এবং আইবিএস-এর মধ্যে সংযোগ কিন্তু উপাখ্যানমূলক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে অন্ততপক্ষে, একটি টিপযুক্ত জরায়ু জিআই ফাংশনের সাথে কোষ্ঠকাঠিন্য বা অন্যান্য সমস্যায় অবদান রাখে।. পশ্চাৎমুখী জরায়ু কি অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে?

একটি বা দুটি শব্দ কি গ্রহণযোগ্য?
আরও পড়ুন

একটি বা দুটি শব্দ কি গ্রহণযোগ্য?

Take away হল একটি সাধারণ শব্দবাচক ক্রিয়া যা অনেক প্রসঙ্গে ব্যবহৃত হয় এবং বিশেষ্য হিসাবে টেকঅ্যাওয়ের অনেকগুলি ভিন্ন অর্থ রয়েছে৷ এটি কখনও কখনও বানান করা হয় দূরে. ইউ.কে.-তে, টেক-অওয়ে শব্দটি হল আমেরিকানরা যাকে বলে টেকআউট-খাবার অন্য কোথাও খেতে, সাধারণত বাড়িতে খাওয়ার জন্য। টেকঅ্যাওয়েতে কি হাইফেন আছে?

Nhi লভ্যাংশ কি নিরাপদ?
আরও পড়ুন

Nhi লভ্যাংশ কি নিরাপদ?

ফলস্বরূপ, আমরা NHI-এর ডিভিডেন্ড সেফটি স্কোর আনসেফ থেকে বর্ডারলাইন সেফ আপগ্রেড করছি। … এটি আমাদেরকে তার BBB- ইনভেস্টমেন্ট গ্রেড ক্রেডিট রেটিং বজায় রাখতে NHI-এর ক্ষমতার প্রতি আরও আস্থা দেবে, যা জাঙ্ক স্ট্যাটাসের উপরে মাত্র এক ধাপ বসে এবং এর পুনঃনির্ধারিত লভ্যাংশ নগদ প্রবাহের দ্বারা ভালভাবে আচ্ছাদিত রাখে। NHI কি একটি ভালো বিনিয়োগ?