যদি রেফ্রিজারেটরে কাঁচা বা রান্না করা খাবার গলানো হয়, রান্না বা গরম না করেই তা ফ্রিজে রাখা নিরাপদ, যদিও আর্দ্রতা হারিয়ে যাওয়ার কারণে গুণমানের ক্ষতি হতে পারে। গলানো মাধ্যমে … এবং যদি আগে রান্না করা খাবার রেফ্রিজারেটরে গলানো হয়, তাহলে আপনি অব্যবহৃত অংশ রিফ্রিজ করতে পারেন।
মাংস গলানো এবং হিমায়িত করা খারাপ কেন?
যখন আপনি একটি আইটেমকে হিমায়িত, গলানো এবং রিফ্রিজ করেন, সেকেন্ড থো আরও বেশি কোষ ভেঙে ফেলবে, আর্দ্রতা বের করে দেবে এবং পণ্যের অখণ্ডতা পরিবর্তন করবে। অপর শত্রু ব্যাকটেরিয়া। হিমায়িত এবং গলানো খাবার তাজা খাবারের চেয়ে দ্রুত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া তৈরি করবে।
আপনি কি ডিফ্রোস্ট করার পরে মাংস ফ্রিজ করতে পারেন?
নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে, ডিফ্রোস্ট করা মাংস বা মুরগি বা যে কোনো হিমায়িত খাবার যতক্ষণ না তা ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চলমান ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা হয় নিচে. কিছু গুণমান নষ্ট হয়ে যেতে পারে খাবারগুলিকে ডিফ্রোস্ট করার পরে রিফ্রিজ করার ফলে কোষগুলি কিছুটা ভেঙে যায় এবং খাবার কিছুটা জলযুক্ত হতে পারে।
আপনি কি দুবার মাংস ফ্রিজ করতে পারেন?
অবশ্যই, আপনি এখনও দুবার গলানো মাংস রান্না করতে পারেন এবং নিরাপদে খেতে পারেন ― এটি কোনও সুরক্ষা সমস্যা নয় যা আমরা আলোচনা করছি৷ ইউএসডিএ-এর মতে, আগে গলানো মাংস রিফ্রিজ করা নিরাপদ, যতক্ষণ মাংস ফ্রিজে গলানো হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে না থাকে, বা আরও খারাপ হয় মাইক্রোওয়েভ।
গলে যাওয়ার পর কোন খাবারগুলো হিমায়িত করা যায়?
গলানো ফল এবং ফলরস ঘনীভূত করাযদি তারা স্বাদ এবং ভাল গন্ধ হয়. যেহেতু গলানো ফলের চেহারা, গন্ধ এবং টেক্সচার রিফ্রিজিং থেকে ক্ষতিগ্রস্থ হয়, আপনি পরিবর্তে জ্যাম তৈরি করতে চাইতে পারেন। আপনি নিরাপদে পাউরুটি, কুকিজ এবং অনুরূপ বেকারি আইটেম ফ্রিজ করতে পারেন।
