ইতিমধ্যে বেক করা কুকিগুলির জন্য, এখানে দুই মাস পর্যন্ত সফলভাবে হিমায়িত করার উপায়। হিমায়িত করার আগে কুকিজ সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয় তা নিশ্চিত করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের খাবারের মোড়ক দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বায়ুরোধী পাত্রে কুকিগুলি রাখুন। সেরা ফলাফলের জন্য, প্লাস্টিকের খাবারের মোড়কে কুকিজকে আলাদাভাবে মুড়ে দিন।
জমা করলে কি কুকি নষ্ট হয়?
জল জমে গেলে প্রসারিত হয় এবং তারপর গলানো হলে আবার সংকুচিত হয়। যে সম্প্রসারণ এবং সংকোচন হিমায়িত খাবারের টেক্সচারকে নষ্ট করতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগ কুকির ময়দার এই সমস্যা হবে না। আপনার নির্দিষ্ট ধরণের কুকির জন্য নীচের টিপসগুলি অনুসরণ করুন এবং আত্মবিশ্বাসী বোধ করুন যে আপনার হিমায়িত কুকিগুলি পুরোপুরি বেরিয়ে আসবে৷
আপনি ফ্রিজে কুকিজ রাখলে কি হবে?
যদি আপনি যে পাত্রে বেকড কুকিগুলিকে ফ্রিজে রাখার সময় গলিয়ে ফেলেন, যদি গলানোর সময় যে ঘনীভবন তৈরি হয় তা কুকিজগুলিতে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে এবং সেগুলি ভিজে যেতে পারে. ডিফ্রোস্ট করার সময় তাদের ফ্রিজার ব্যাগ বা এয়ারটাইট কন্টেইনার থেকে এগুলো বের করে নেওয়াই ভালো যাতে ঘনীভবন তৈরি না হয়।
কীভাবে আমি অবশিষ্ট কুকিজ হিমায়িত করব?
বেক করার পর, কুকিজকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে এগুলিকে একটি একক স্তরে রাখুন যাতে সেগুলি হিমায়িত হয়, তারপরে নাম এবং তারিখ সহ লেবেলযুক্ত একটি ফ্রিজার-নিরাপদ জিপ-টপ স্টোরেজ ব্যাগে সেগুলি সংরক্ষণ করুন৷ অতিরিক্ত বাতাস বের করে নিন এবং ফ্রিজে ফ্ল্যাট রাখুন। স্থান বাঁচাতে, আপনি ফ্ল্যাট-স্ট্যাক ফ্রিজার করতে পারেনব্যাগ।
কী কুকি হিমায়িত করা যাবে না?
যে কুকিগুলি আপনার হিমায়িত করা উচিত নয়
মূল নিয়ম হল যে তরল ব্যাটার সহ কুকিগুলি ফ্রিজারে ভালভাবে ধরে না - এগুলি সাধারণত পাতলা, সূক্ষ্ম কুকি যেমন টিউল, ফ্লোরেন্টাইন এবং পিজেল। মেডলাইনের মতো খুব কেকি "কুকিজ"ও ভালোভাবে জমে না।
