একদম সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, ঘরে তৈরি ক্র্যাকারের বোনাস হল যে তারা খুব ভালভাবে জমে যায়। আপনি প্লাস্টিকের ভালোভাবে মোড়ানো ময়দার চাকতিটি প্রায় চার মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন। বিকল্পভাবে, বেকড ক্র্যাকারগুলি একটি বায়ুরোধী টিনে সংরক্ষণ করুন এবং চার মাস পর্যন্ত স্থির রাখুন (যদিও সেগুলি কখনই এত দীর্ঘস্থায়ী হয় না!)।
আমি কি ক্র্যাকারগুলিকে তাজা রাখার জন্য ফ্রিজ করতে পারি?
আসল মোম বা প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে না খোলা ক্র্যাকার এবং চিপগুলি রেখে দিন। খোলা ক্র্যাকার এবং চিপগুলি প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন বা প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে রাখুন। আর্দ্রতা এবং ফ্রিজার পোড়া থেকে ক্র্যাকারগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য এগুলিকে আবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে দিন। … ফ্রিজারে ৬ মাস পর্যন্ত স্টোর করুন।
আপনি যখন পটকা জমে যায় তখন কি হয়?
না, ক্র্যাকার ভালোভাবে জমে না। হিমায়িত হলে, বরফের স্ফটিক তৈরি হবে এবং ক্র্যাকারগুলি ভিজে যাবে, তাদের গঠন এবং সম্ভবত তাদের গঠনও হারাবে। পটকা জমাট বাঁধার পরিবর্তে, এগুলিকে একটি ভাল-সিল করা পাত্রে এবং একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে রেফ্রিজারেটরে নয়৷
ক্র্যাকার সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?
লিফ টিভি অনুসারে, ক্র্যাকারগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ব্যাগে শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় । যদি খোলা না থাকে, ক্র্যাকারগুলি প্রায় তিন মাস ভাল থাকতে হবে। খোলার পরে, আপনার কাছে সেগুলি উপভোগ করার জন্য প্রায় দুই সপ্তাহ সময় আছে৷
আপনি কিভাবে ক্র্যাকার দীর্ঘমেয়াদে সংরক্ষণ করবেন?
শুধু মজা করার জন্য, হাতা নিনবাক্স থেকে সল্টিন ক্র্যাকার বের করে ঘরের তাপমাত্রায় ৩ বা ৪ মাসের জন্য আলাদা করে রাখুন। আপনি র্যান্সিড সল্টাইনের দুর্গন্ধ কখনই কাটিয়ে উঠতে পারবেন না! যদি আপনার প্রয়োজন হয়, আপনি এগুলিকে এয়ারটাইট পাত্রে অক্সিজেন শোষণকারীর সাথে সংরক্ষণ করতে পারেন, অথবা শিখতে পারেন কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করবেন।
