অধিকাংশ খাবারের মতো, টেম্পহ খোলার পরে নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং ছাঁচ বেড়ে যেতে পারে। … সাধারণ টেম্পে মাটির বা বাদামের গন্ধ পাওয়া উচিত এবং একটি দৃঢ়, আর্দ্র টেক্সচার থাকা উচিত। এটি পাতলা বা ভেজা হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি অ্যামোনিয়ার মতো গন্ধ পান তবে আপনার টেম্পেহের প্যাকেজটি পিচ করুন।
টেম্পহ খারাপ কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন?
পচা টেম্পে সাধারণত অ্যামোনিয়া বা অ্যালকোহলের তীব্র গন্ধ থাকে। পচা টেম্পেহের টেক্সচার প্রায়শই মশলা বা চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়। টেম্পে ধূসর এবং কালো দাগ প্রত্যাশিত এবং নিরাপদ, তবে একটি সবুজাভ অস্পষ্ট ছাঁচ নিরাপদ নয় এবং তা বাতিল করা উচিত।
মেয়াদ উত্তীর্ণ টেম্পেহ খাওয়া কি ঠিক?
প্যাকেজে "সেল-বাই" তারিখের পরে 5 থেকে 7 দিনের জন্য খোলা না হওয়া টেম্পেহকে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যদি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা থাকে। … সর্বোত্তম উপায় হল গন্ধ নেওয়া এবং টেম্পেহের দিকে তাকানো: যদি টেম্পে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, গন্ধ বা চেহারা তৈরি করে, বা যদি ছাঁচ দেখা দেয় তবে তা বাতিল করা উচিত।
আপনি কি খারাপ টেম্পেহ থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
যেকোন অপ্রীতিকর গন্ধ ইঙ্গিত দেয় যে ব্যাকটেরিয়া আপনার টেম্পেহ আক্রমণ করেছে। তবে চিন্তা করবেন না এই ব্যাকটেরিয়া বিষাক্ত নয় এবং আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না, এটি কেবল অপ্রীতিকর। ইন্দোনেশিয়ায় কিছু শেফ এমনকি অন্যান্য খাবারের স্বাদ নিতে কিছুটা পচা টেম্পেহ (টেম্পেহ বোসোক) ব্যবহার করে।
আপনি কতক্ষণ ফ্রিজে টেম্পে রাখতে পারেন?
টেম্পেহকে রেফ্রিজারেটরে 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, মনে রাখবেন যে টেম্পেহ বেঁচে আছে এবং এটি বসার সাথে সাথে ধীরে ধীরে গাঁজন করতে থাকবে (গন্ধ তৈরি করে)ধনী)। আপনার যদি অবশিষ্ট টেম্পেহ থাকে তবে এটি কেবল মোম বা পার্চমেন্ট কাগজে মুড়িয়ে ফ্রিজে ফিরে যান (কাগজটি এটিকে শ্বাস নিতে দেয়)।
