আপনি কি পাস্তুরিত ডিম কিনতে পারেন? কিছু মুদি দোকানে রেফ্রিজারেটেড ইন-শেল পাস্তুরিত ডিম বিক্রি হয়, যদিও সব দোকানে সেগুলি বহন করা হয় না। নিয়মিত ডিমের পাশে তাদের সন্ধান করুন। কার্টনে বিক্রি হওয়া পাস্তুরিত তরল সম্পূর্ণ ডিম অন্য একটি বিকল্প, তবে শুধুমাত্র সম্পূর্ণ ডিমের জন্য আহ্বান করা রেসিপিগুলির জন্য।
মুদি দোকানের ডিম কি পাস্তুরিত হয়?
সমস্ত ডিমের পণ্য প্রয়োজন অনুযায়ী পাস্তুরিত করা হয় এর মানে হল যে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার জন্য এগুলিকে দ্রুত উত্তপ্ত করা হয়েছে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ন্যূনতম প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় রাখা হয়েছে৷
এগল্যান্ডের সেরা ডিম কি পাস্তুরিত?
হ্যাঁ। এগল্যান্ডের সেরা 100% তরল ডিমের সাদা অংশগুলিকে পাস্তুরিত করা হয়, যার অর্থ এগুলি শেক, সালাদ ড্রেসিং এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে কাঁচা উপভোগ করা যেতে পারে এবং দুর্বল বা আপোসহীন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ৷
পাস্তুরিত ডিমের বিকল্প কি আছে?
Pasteurized ডিম সব অ্যাপ্লিকেশনে নিয়মিত ডিমের সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একমাত্র পরিস্থিতি যেখানে তারা ভাল পারফর্ম নাও করতে পারে তা হল ডিমের সাদা অংশকে শক্ত শিখরে পিটিয়ে, যেমন একটি মেরিঙ্গুর জন্য। সেক্ষেত্রে, শ্বেতসারে এক চা-চামচ ক্রিম অফ টারটার যোগ করুন যাতে তাদের আকার ধারণ করা যায়।
লেবুর রস কি কাঁচা ডিম নিরাপদ করে?
এনসি স্টেট ইউনিভার্সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ বেঞ্জামিন চ্যাপম্যান একমত হয়েছেন যে লেবুর রসে অ্যাসিডিটি হতে পারে সালমোনেলাকে প্রভাবিত করে না যদিএটি ডিমে ইতিমধ্যে উপস্থিত থাকে।
