দানের জন্য পরীক্ষা। একটি সঠিকভাবে ধূমপান করা ব্রিসকেটের আদর্শ তাপমাত্রা হল 195°F, তবে মনে রাখবেন যে গ্রিল থেকে সরানোর পরেও ব্রিসকেটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি বাড়তে পারে। আপনি শেষ যে জিনিসটি চান তা হল আপনার ব্রিসকেটকে অতিরিক্ত রান্না করা, যার ফলে শুকনো, চিবানো মাংস হয়।
একটি ব্রিসকেট কি 180 এ করা হয়?
ব্রিস্কেট করা হয় যখন অভ্যন্তরীণভাবে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি থেকে 185 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছায় বা যখন একটি কাঁটা মাংসের ভিতরে এবং বাইরে সহজেই স্লাইড করে। সরান এবং ব্রিসকেটটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।
ব্রিস্কেট কি 200 এ করা হয়?
ব্রিস্কেট করা হয় এবং শুধুমাত্র তখনই করা হয় যখন এটি 195-200°F এ পৌঁছায়। ব্রিসকেটের মতো বড় কাটের সাথে, "নিরাপদ খাওয়া" তাপমাত্রা একই নয় ফিনিস তাপমাত্রা হিসাবে। খেলার শুরুতে খাওয়া নিরাপদ কিন্তু এটি জুতার চামড়ার মতো শক্ত হবে যদি না আপনি এটিকে তাপমাত্রায় 195-200°F চিহ্নে পৌঁছাতে না দেন।
ব্রিস্কেট কি 190 এ করা হয়?
ব্রিস্কেটটিকে গ্রিলের কাছে ফিরিয়ে দিন (বা ধূমপায়ী) ব্রিসকেটটি রান্না করা শেষ হয়ে যায় যখন এটি খুব কোমল হয় এবং 190 ডিগ্রি F অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়, আরও 1 থেকে 2 ঘন্টা. 45 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর খুলুন এবং টুকরা করুন। পাশে বারবিকিউ সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
কোন তাপমাত্রায় ব্রিসকেট কোমল হয়?
একটি ব্রিস্কেট টেন্ডার করতে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাকে মোটামুটি উচ্চতায় উঠতে হবে 180° F থেকে 205° F (82° C থেকে 96° C)। কৌশল হল অভ্যন্তরীণ পেতে পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করামাংসকে শুকিয়ে না দিয়ে সংযোজক টিস্যুকে নরম জেলটিনে ভেঙ্গে ফেলার জন্য তাপমাত্রা যথেষ্ট বেশি।
