পিত্ত লবণ শোষণের জন্য চর্বিকে কাইলোমিক্রনগুলিতে নির্গত করে। পছন্দের মধ্যে, শুধুমাত্র ভিটামিন এ চর্বি-দ্রবণীয়। ভিটামিন বি এবং সি উভয়ই পানিতে দ্রবণীয়।
পিত্ত লবণ কিভাবে ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে?
পিত্ত লবণ এবং মনোগ্লিসারাইড ইমালসিফায়ার হিসেবে সাহায্য করে মাইসেলস গঠনে। মাইকেলগুলি যখন মাইক্রো ভিলাস মেমব্রেনের সংস্পর্শে আসে তখন তারা ব্যাহত হয় এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিপোফিলিক কোষের ঝিল্লি দ্বারা শোষিত হতে পারে। পিত্ত লবণ প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার।
কে ছোট অন্ত্রে চর্বি নির্গত করে?
ছোট অন্ত্রে, পিত্ত চর্বি নির্গত করে যখন এনজাইম তাদের হজম করে। অন্ত্রের কোষ চর্বি শোষণ করে। লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড একটি বৃহৎ লাইপোপ্রোটিন গঠন গঠন করে যাকে কাইলোমিক্রন বলা হয় যা লিম্ফ সিস্টেমের মাধ্যমে চর্বি পরিবহন করে।
পিত্ত যখন চর্বি নির্গত করে তখন এর অর্থ কী?
চর্বি হজম করার সময়, পিত্ত একটি ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে যাতে বড় চর্বিযুক্ত গ্লাবিউলগুলিকে ছোট ইমালসন ফোঁটাতে ভেঙে যায়। ইমালসিফাইড চর্বি চর্বি-হজমকারী এনজাইমগুলির (লাইপেস) কাজ করার জন্য একটি বৃহত্তর এলাকা প্রদান করে, প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করে। পিত্ত ভালো দ্রাবক হিসেবে কাজ করে।
কী কি চর্বি ইমালসিফাই করবে?
পিত্তথলি সঞ্চয় করে পিত্ত, যা পরে ছোট অন্ত্রে নিঃসৃত হয়। পিত্ত বৃহৎ চর্বি গোলাগুলিকে ভেঙে হজমে অবদান রাখে, একটি প্রক্রিয়া যা ইমালসিফিকেশন নামে পরিচিত। চর্বি পানিতে অদ্রবণীয়, তাই ইমালসিফিকেশন অগ্ন্যাশয়ের লাইপেজ প্রদান করে যাতে পৃষ্ঠের বেশি এলাকা থাকেযার উপর কাজ করতে হবে।
