অনুকূল অবস্থায় সংরক্ষিত, জাফরান থ্রেডগুলি বিক্রয়ের তারিখের পরে 2-3 বছর শেষ হবে। জাফরান মাটিতে থাকলে এই সময়কাল 6-12 মাসে কমে যাবে।
আপনি জাফরান সুতো কতক্ষণ রাখতে পারেন?
সঠিকভাবে সংরক্ষিত, জাফরান থ্রেডগুলি সাধারণত প্রায় 2 থেকে 3 বছরের জন্য সর্বোত্তম মানের থাকবে। প্রচুর পরিমাণে কেনা জাফরান থ্রেডের শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং স্বাদ এবং শক্তি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে, টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
জাফরানের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে কিভাবে বুঝবেন?
মশলাটি এখনও ব্যবহারযোগ্য কিনা তা জানার একটি দুর্দান্ত উপায় হল আপনার আঙ্গুলের মধ্যে এটির অল্প পরিমাণ ঘষুন এবং এটিকেঝকঝকে দিন। যদি সুগন্ধ এখনও শক্তিশালী হয় এবং স্বাদ শক্তিশালী হয়, তবে জাফরান এখনও ব্যবহারযোগ্য। কিন্তু মশলা যদি তার গন্ধ হারিয়ে ফেলে, তাহলে জাফরান ত্যাগ করার সময় এসেছে।
জাফরান সুতো কি দ্রবীভূত হয়?
জাফরান পানিতে দ্রবীভূত হয় না। আপনি যখন জলে বা অন্য তরলে ভিজিয়ে রাখেন, তখন এটি জাফরান থেকে এবং তরলে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং রঙ আঁকতে সাহায্য করে। তারপরে আপনি আপনার থালায় জাফরান থ্রেডগুলি সহ তরল যোগ করতে পারেন। … এটি একটি তিক্ত, ফুলের স্বাদের পাশাপাশি একটি সমৃদ্ধ কমলা রঙ যোগ করে।
জাফরান হলুদ হয়ে যায় কেন?
জাফরানের স্বাদ এবং আয়োডোফর্মের মতো বা খড়ের মতো সুগন্ধি ফাইটোকেমিক্যালস পিক্রোক্রোসিন এবং সাফরানাল থেকে। এটিতে একটি ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক, ক্রোসিনও রয়েছে, যা খাবারে একটি সমৃদ্ধ সোনালি-হলুদ আভা দেয় এবংটেক্সটাইল।
