অ্যাসপারাগাস যা এর প্রাইম পেরিয়ে গেছে তা দ্রুত দুর্গন্ধযুক্ত হয়। ডালপালা মোটা এবং দৃঢ় হওয়া উচিত, এবং টিপস শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। রঙ হতে পারে সবুজ, বেগুনি বা সাদা, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। নিশ্চিত করুন যে রঙ বিবর্ণ না হয়।
খাওয়ার জন্য সেরা অ্যাসপারাগাস কী?
সবুজ অ্যাসপারাগাস সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত, তবে এটি বেগুনি এবং সাদা রঙেও আসে, যা মূলত ভ্যাম্পায়ার সংস্করণ। টিনজাত অ্যাসপারাগাস এড়িয়ে চলুন; তাজা স্বাদ অসীম ভাল।
সবচেয়ে কোমল অ্যাসপারাগাস কী?
"বাস্তবে, ব্যাস আধা ইঞ্চির চেয়ে বড়বর্শাগুলি পাতলা বর্শাগুলির চেয়ে বেশি কোমল এবং দ্রবণীয় ফাইবার এবং ভিটামিন বেশি।" ফেরেত্তি বলেছেন যে দুটি বাজারের প্রবণতা পাতলা বর্শার প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের জন্য দায়ী হতে পারে৷
আপনি কিভাবে বলতে পারেন যে অ্যাসপারাগাস উডি কিনা?
অ্যাসপারাগাসের ডগা যত কাছাকাছি, মাংস তত বেশি কোমল। অন্য প্রান্তে "উডি" শেষ। মাঝখানে কিছু জায়গা হল "প্রাকৃতিক ব্রেকিং পয়েন্ট", সেই জায়গা যেখানে কোমল মাংস জাদুকরীভাবে কাঠের প্রান্ত থেকে আলাদা হয়৷
অ্যাসপারাগাস টিপস এবং স্পিয়ারের মধ্যে পার্থক্য কী?
যখন অ্যাসপারাগাসের প্রান্তগুলি সিদ্ধ করা হচ্ছে, টিপসগুলি আসলে ভাপানো হচ্ছে। শেষ ফলাফল উজ্জ্বল সবুজ, খাস্তা কিন্তু কোমল বর্শা হওয়া উচিত। ফুটানো: অ্যাসপারাগাস বর্শাগুলিকে একটি বড় স্কিললেটে প্রায় এক ইঞ্চি জল দিয়ে রাখুন৷
